Cholocates Maüa

Cholocates Maüa
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

En Jaume Martorell de Chocolates  Maüa, ha vingut al centre, on els alumnes de 2n de GM Tècnic en Cuina i Gastronomia, 2n de GS de Direcció de Cuina i els Curs d'Especialització de Pans i Brioixeria Artesans; han participat del concepte Bean to Bar " Del gra a la xocolata" i  a una cata de xocolates. Ens ha explicat tot el procés del cacau fins arribar a fer la xocolata, és a dir, torrar, moldre, combinar, refinar, madurar, atemperar i fer la tableta; els diferents tipus de cacaus que hi ha, i els diferents tipus de xocolates que elaboren tenint en compte els diferents cacaus que tenen: Cacao de Nicaragua, Perú, Ecuador, Panamà...L'alumnat ha pogut provar els diferents tipus de cacaus " rajoles de xocolata" , amb diferents percentatges de cacaus que elaboren en Jaume i na Silvia, fundadors de Chocolates Maüa., on han notat la diferència d'una xocolata artesana a una comercial.

Continueu llegintCholocates Maüa

FORMACIÓ D’EXCEL·LÈNCIA

FORMACIÓ D’EXCEL·LÈNCIA
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

 Del 16 al 18 de març hem celebrat amb èxit la formació Edutourism Advanced: Gestió Integral de Destinacions Turístiques Digitals. Una iniciativa emmarcada en el projecte Edubooking, impulsat inicialment pel CIFP Nº1 de Cuenca del qual tenim l'enorme sort de ser socis col·laboradors. Hi han participat 12 centres de 5 Comunitats Autònomes diferents, fent realitat l'objectiu de la xarxa de Centres d'Excel·lència en Turisme!Enfocats a satisfer l'interès de la comunitat educativa i en la necessitat d'oferir solucions tècniques d'avantguarda, impulsem aquest projecte juntament amb el CIFP Nº1 de Cuenca. El projecte treballa en cinc fronts: des de llicències educatives prèmium i formació especialitzada, fins a la instal·lació de panys intel·ligents, el desenvolupament de mòduls de Revenue i Yield Management integrats al PMS, i la implantació d'un sistema de certificació de competències propi.Així mateix, el projecte possibilita la participació d'alumnat d'altres cicles formatius de la família professional, com els cicles de Guia, Informació i Assistència Turística i Agències de Viatges i Gestió d'Esdeveniments, mitjançant la incorporació d'extres i nous productes a l'OTA educativa, afavorint la transversalitat i el treball col·laboratiu entre diferents perfils formatius.Tot això no seria possible sense l'equip d'AVIRATO, soci clau del nostre projecte i que ens subministra una eina de gestió hotelera real, flexible i totalment adaptada a les nostres aules. Gràcies per la vostra aposta decidida per l'FP!Seguirem treballant per donar continuïtat a aquest ambiciós projecte! Esperem veure-us a tots molt aviat de nou! Han participat al projecte: CIFP Juníper SerraPalmaIES Miguel HernándezAlacantIES Alvar NúñezJerez de la FronteraIES Victoria KentElxIES BenlliureValènciaIES CalviàCalviàCIFP Carlos OrozaPontevedraIES Santa María de AlarcosCiudad RealIES Joan CorominesBenicarlóCIPFP MislataMislataIES Sant Vicent FerrerAlgemesí

Continueu llegintFORMACIÓ D’EXCEL·LÈNCIA