HOT22 Tècnic en Serveis en restauració
CICLE GRAU MITJÀ - TORN MATÍ
Objectius
Formar professionals capaços de realitzar la preparació, presentació i servei d’aliments i begudes; acollir i atendre el client aplicant els protocols de qualitat establerts i actuant segons les normes d’higiene, de prevenció de riscs laborals i les de protecció ambiental.
Perfil professional
Les tasques més significatives que defineixen el seu perfil professional són les següents:
- Servir tot tipus d’aliments i begudes a establiments de restauració i elaborar determinats plats a la vista del client.
- Assessorar els clients sobre vins.
- Muntar serveis buffet, self-service o similars.
- Facturar els serveis amb precisió i eficàcia.
- Col·laborar amb el personal de cuina en la confecció de les ofertes gastronòmiques.
- Realitzar l’aprovisionament i el control de consums d’aliments i begudes dins la seva àrea d’activitat.
- Administrar i gestionar una petita empresa de restauració.
- Adaptar-se a diferents llocs de feina i situacions laborals generades pels canvis de les tècniques relacionades amb la professió.
Mòduls i temporalització
Quines són les sortides professionals?
Les ocupacions i llocs de feina més rellevants del perfil professional són les següents:
- Cambrer de bar-cafeteria o restaurant.
- Cap de rang.
- Empleat d’economat d’unitats de producció i servei d’aliments i begudes.
- Barman.
- Ajudant de sumiller.
- Auxiliar de serveis en mitjans de transport.
Els cicles formatius de grau mitjà són ensenyaments cofinançats pel Fons Social Europeu (FSE) en el marc de l’eix prioritari 3 (invertir en educació, formació i formació professional per a l’adquisició de competències i l’aprenentatge permanent) del Programa Operatiu de les Illes Balears 2014-2020.
Clicant sobre l’enllaç següent accediu a la informació per a la justificació econòmica dels ajuts de l’FSE
Enllaç: Ajudes FSE 2014-2020 d’educació a les Illes Balears
