Taller de xarcuteria amb Xesc Reina

El passat dia 10 de febrer els alumnes del grau superior de cuina varen poder gaudir  d'un taller de xarcuteria realitzat pel mestre xarcuter Xesc Reina. El taller també va comptar amb la participació del gerent de can Company Javier Irazusta.

Continue Reading Taller de xarcuteria amb Xesc Reina

Masterclass de pastisseria francesa

El passat 28 de gener els alumnes d'FP Bàsica de cuina varen rebre una masterclass a càrrec del mestre pastisser Jean-Noël Crespí,  regent un atelier de pastisseria a França. Amb ell, els alumnes varen aprendre elaboracions artesanals de l'exquisida pastisseria Francesa.

Continue Reading Masterclass de pastisseria francesa

Màsterclass emprenodoria, pensamient crític i màrqueting

El passat dia 2 de febrer de 2021, el grup de Direcció de Serveis de restauració va participar en una Màsterclass amb la professora de la Universitat Politècnica de Valencia, Amparo Baviera Puig on varen parlar d'emprenedoria, pensament crític i marqueting.

Continue Reading Màsterclass emprenodoria, pensamient crític i màrqueting