El passat divendres dia 20 de febrer ens va visitar una treballadora de la ONG "Dentistas sobre ruedas" per donar a l'alumnat dels cicles d'Administració i finances i Assistència a la direcció una interessant xerrada sobre la gestió de projectes empresarials.Com sempre, és un plaer rebre aquest tipus de col·laboracions per part del mon professional.
Dia 13 les famílies de l’alumnat del grup d’FPGB de primer (Hot11a) varen ser convidades a un dinar al centre per conèixer de primera mà el perfil professional que realitzen el seus fills. Els grup de primer Hot11a va cuinar i el grup de segon Hot11c va realitzar el servei. Aquestes trobades tenen l’objectiu que les famílies vinculin amb el centre i donin importància a la formació dels seus fills i filles.
La setmana passada varem viure una experiència d'aprenentatge entre iguals. Guillem Masegosa del grup HOT21S, que treballa al restaurant Arume Sake Bar, va ensenyar als seus companys de primer de grau superior en Direcció de cuina a fer uns gyozas ben especials, de llom amb col.Moltes gràcies Guillem per compartir els teus coneixements amb nosaltres.
Aquest passat divendres 6 de febrer s’ha celebrat la Fira Balear 2026, una experiènciaplena de talent, creativitat i identitat illenca. ️L’alumnat del Curs d’Especialització en Coordinació del Personal en ReunionsProfessionals, Congressos, Fires, Exposicions i Esdeveniments del CIFP Juníper Serra haestat l’encarregat d’organitzar una fira amb un total de 10 estands, creats pels alumnes delsdiferents graus d’Hoteleria i Turisme: segon de Tècnic Superior Gestió d'allotjamentsturístics i segon de Tècnic Superior en Agències de viatge i gestió d’esdeveniments.Cada estand ha representat un lloc emblemàtic de les Illes Balears:Palma, Serra de Tramuntana, Bunyola, Binissalem, Algaida, Sencelles, Calvià, Felanitx, Cala Ratjada, Eivissa i Menorca.Una jornada per posar en valor el territori, el treball en equip i el futur del sector turístic! Les imatges han estat realitzades per Oscar Kacper Szczesniak Kalinowski.
El passat 31 de gener vàrem rebre la visita de Xavier Bertrand, professor del Lycée Saint Vincent de Paul de Soissons (França), al CIFP Juníper Serra.La visita s'engloba dins de les actuacions dutes a terme dintre del programa Erasmus+, impulsat pel seu centre, amb l’objectiu de fer el seguiment de l’alumnat que participa en mobilitats formatives. Aprofitant aquesta visita , es va desenvolupar una activitat educativa conjunta amb l’alumnat del grup HOT21Z, integrada dins el mòdul de Projecte Intermodular.Durant la jornada, l’alumnat va cuinar Ficelles Normandes i Boeuf Bourguignon, vivint una experiència pràctica molt enriquidora i propera a la realitat professional.Com hem dit, aquesta activitat ha estat possible gràcies al projecte Erasmus+ i s’emmarca dins del mòdul de Projecte Intermodular , que permet a l'alumnat del segon curs del Cicle de GM de Cuina i Gastronomia en modalitat Dual Intensiva conèixer la gastronomia francesa al mateix temps que treballa l'intercanvi cultural i el vocabulari professional.Gràcies per compartir coneixement, passió i cuina!
Dimarts 27 de gener, l’alumnat del curs d’especialització en coordinació de personal en esdeveniments va participar en una xerrada informativa telemàtica amb Sergio Beltrán, del mitjà de comunicació especialitzat en el sector MICE, EVENTOPLUS.La sessió va permetre apropar l’alumnat a la realitat actual del sector dels esdeveniments, conèixer-ne les principals tendències i reforçar la connexió entre la formació acadèmica i l’entorn professional.Moltes gràcies a Sergio i a EVENTOPLUS per la seva disponibilitat i col·laboració, que fan possible una formació més pràctica i alineada amb les necessitats del mercat laboral.
Aquest dijous capvespre hem tengut el plaer de rebre l’empresa Vister Dron al centre. Una xerrada molt profitosa per a l’alumnat d’Imatge i So i Mecànica, on han pogut conèixer les diferents categories, usos i sortides professionals del món dels drons.Gràcies per obrir mirades i compartir experiència.
El dies 22 i 23 de gener, vam tenir l'oportunitat de tenir a en Enzo Sequeira a les nostres aules, on ens va mostrar les diferents tècniques de laminar per poder fer diferents peces de brioixeria actuals. Actualment, treballa al Forn de Barri de Fornalutx encarregat de la brioixeria artesana. Ens va explicar processos, l'importància d'una bona matèria prima per obtenir peces, repòs de les masses, plecs de la massa fullada fermentada, aplicació de les tècniques de fred per respectar temps de repòs ... Peces de brioixeria que vam realitzar: Croissant, Pain au chocolat, Pain Suisse, cestes de fruita, Cofre Bicolor, Cofre de Cacao, Perret, Flan Parisienne ... Forn de Barri és un forn creat a Sóller al 2019 per Hugo Bedoya i Mauro Benseñor, poc a poc han anat creixent i creant nous productes, sempre respectant d'una manera artesana els seus productes. Actualment tenen tres negocis, a Sóller, a Fornalutx i al centre de Palma
Ahir l'alumant de 2n del CFGS en Gestió d’Allotjaments Turístics varen gaudir d’una xerrada de Joan Francesc Rigo, director de l’hotel Playa Mondragó —establiment propietat de la seva família— i president de l’Associació Hotelera de Cala d’Or.En Joan Francesc va compartir la seva experiència en la gestió d’un hotel familiar, repassant des dels seus orígens fins a l’actual aliança estratègica amb Summum Hotel Group. Durant la sessió es varen tractat temes tan rellevants com la modernització d’establiments, la gestió de personal, la fidelització del client i el repte de ser propietari i gestor alhora, a més de la implantació del sistema de qualitat SICTED a Santanyí.L'alumnat va participar activament en aquesta sessió que els acosta directament a la realitat del sector.Moltes gràcies, Joan Francesc, per compartir els teus coneixements amb nosaltres; esperem tornar a col·laborar plegats ben aviat!
El passat divendres va tenir lloc al CIFP Juníper Serra la taula rodona “Scroll Fiction”, una xerrada clau per entendre el sector audiovisual a les Balears i la cultura de la immediatesa.Imprescindible per al futur professional del nostre alumnat d’Imatge i So: realitat del mercat, ritmes de producció i competències que demanarà el món laboral.Gràcies Dani Puig, Guillem Amengual, Andreu Fullana i Florencia Castiñeira per la mirada i l’experiència. Activitat organitzada per l’alumnat de Producció d’Audiovisuals i Espectacles.
