El passat dimecres 29 de gener el grup de 1er de grau superior Direcció de Serveis, dins del mòdul Processos de Bar Cefeteria va visitar la destil· leria Tunel on van coneixer de primera mà el procés de destil·lació, elaboració, i aplicacions a la cocteleria de licors i aiguardents típics de Mallorca.
Dia 29 varen començar les activitats per celebrar el 60è aniversari del CIFP Juníper. En concret, l'activitat que va marcar el tret de sortida, va ser la xerrada que va mantenir Antonio García Moles amb l’alumnat del grup de primer d’FPGM Serveis en Restauració. En el marc del mòdul Tècniques de Comunicació de la professora Marian Benítez, Toni García (antic alumne, professor i director del centre) va mantenir una animada conversa amb l’alumnat de primer molt interessat per conèixer com era abans l’escola, quina relació hi havia llavors entre alumnat i professorat, com ha canviat el sector, com era la comunicació entre client i treballador, etc. Antonio García Moles va aportar la seva experiència de molts d'anys com a docent i també com a gestor del centre ja que en va ser el director des de l'any 1988 fins al 1999. Una activitat molt enriquidora per saber d'on venim i cap on anam!
El dilluns 27 de gener el grup de 2º de grau mitjà de Serveis de Restauració, dins del marc del mòdul El vi i el seu servei , va realitzar una visita al celler Macia Batle de Santa María. On van poder conèixer de primera mà el procés d'elaboració del vi, així com gaudir d'un tast de vins del celler maridats amb aperitius típics.
Des de Emprenedoria, amb el GRUP HOT22C de serveis en restauració, vam visita sa FINCA/HOTEL TREURER on s'elabora Oli d'oliva (DO OLI DE MALLORCA) ens van explicar tot el que fa referència a sa fabricació de s'oli des de la seva recollida i procés d'elaboració, així com es combina com hotel d'agroturisme.
Dia 19, l’alumnat de segon curs del CFGM de Serveis de Restauració, va anar de visita al Cocktail Bar Nicolás de la plaça del Mercat de Palma per conèixer de primera mà un dels establiments que posa en practica l’art de la cocteleria amb més prestigi de tot Mallorca.
Elsa Delgado, alumna del CIFP Juníper Serra (Palma), va ser medalla d’or en la modalitat de Servei de restaurant i bar als Balearskills i als Spainskills 2022, medalla d’excel•lència als Worldskills Lucerna 2022 i durant aquesta setmana participant al certamen europeu que es du a terme del 5 al 9 de setembre a Gdansk (Polònia). El director general de Formació Professional i Formació Permanent del Professorat, Rafel Maura, va visitar la setmana passada el CIFP Juníper Serra (Palma) per donar suport i ànims a l’alumna Elsa Delgado amb motiu de la seva participació als Euroskills 2023. Delgado, que va ser medalla d’or en la modalitat de Servei de restaurant i bar als Balearskills i als Spainskills 2022, està representant a Espanya als Euroskills, una competició de proves pràctiques en la qual els estudiants de formació professional europeus demostren els seus coneixements i les seves destreses. El certament d’aquesta edició es du a terme, del 5 al 9 de setembre, a Gdansk (Polònia). És la segona vegada que alumnes del CIFP Juníper Serra participen en aquest certamen europeu a l’skill de serveis de restaurant i bar, havent-hi participat ja l’any 2010 a Lisboa.Kevin Llopis, alumne de l’IES Pasqual Calbó i Caldés (Maó) i medalla d’or en Instal•lacions elèctriques als Balearskills i als Spainskills 2022, també te la seva participació als Euroskills 2022
Durant la setmana del 8 al 12 de maig s'han celebrat les proves Balearskills on podia participar alumnat del CIFP Juníper Serra.Les proves de la família professional de Transport i Manteniment de Vehicles es varen celebrar al CIFP Pau Casesnoves d'Inca els dies 8 i 9 de maig. Allà hi participaren 3 dels nostres alumnes: Marcos Santos (prova de reparació de carrosseria), Alejandro Vilapriu (prova de tecnologia de l'automòbil) i Jordi Rojo -(prova de pintura de l'automòbil). Tots tres varen fer molt bona feina i això els va permetre guanyar medalles: bronze, plata i or, respectivament.Les proves de la família d'hoteleria i turisme es varen celebrar al nostre centre dia 11 de maig. El participants varen ser Erik Martin (prova de ciuna), Julian Leonardo (prova de servei de restaurant i bar) i Arantxa Pons (prova de recepció hotelera). Tots tres ho varen fer superior, cosa que els va permetre emportar-se tres medalles d'or (una per participant).Els premis de totes les proves Balearskills es varen entregar divendres 12 de maig. En total el nostre alumnat a aconseguir 6 medalles: 4 d'or, 1 de plata i 1 de bronze. Tots els guanyadors de la medalla d'or participaran a la següent fase de la competició skills -Spainskills-, que es celebrarà a Madrid el pròxim any.Des del CIFP Juníper Serra volem agrair tutors i alumnat per la feina feta, el vostre esforç a valgut la pena. Enhorabona a tots i totes!Més informació a la pàgina dels SkillsAquest és el palmarès del Juníper.CuinaErik Martín (HOT34P) Medalla d'or Servei restaurant i barJulián Leonardo (HOT22C) Medalla d'or Recepció HoteleriaArantxa Pons (HOT31P)Medalla d'or Pintura de l'automòbilJordi Rojo (TMV31P)Medalla d'or Tecnologia de l'AutomòbilAlejandro Vilapriu (TMV31P)Medalla de plata Reparació de Carrosseria Marc Santos (TMV31P)Medalla de bronze
L’alumne de segon del CFGM en Serveis de Restauració del nostre centre, Adrián Vázquez del Valle, va guanyar dia 28 el LXVIII Campionat de Cocteleria de les Illes Balears en la categoria joves bartender, així com el premi a la millor presentació, amb el còctel ‘Don’t let me down’.Enhorabona Adrián!
Dilluns passat dia 6, l'alumnat de primer del CFGM de Serveis en Restauració va visitar les instal·lacions de l'empresa Cafès Rico, del polígon de Son Castelló de Palma, on va poder conèixer de primera mà el procés que experimenta el gra des que arriba a la seu de l'empresa (selecció, torrat, capolat, envasat...) fins que surt comercialitzat.
Fantàstica masterclass oferida per el sumiller d'Estrella Galicia, Carlos Ávila, al nostre alumnat de segon curs de Direcció en Serveis de Restauració, Direcció en Cuina i primer curs de Direcció en Serveis de Restauració.Durant una intensa sessió d'una hora i mitja mitjançant video-conferència, Carlos Ávila va explicar el perfil organolèptic de totes les cerveses del grup Estrella Galícia conjuntament amb la seva interacció amb diferents tipus d'aliments, per tal de crear noves sensacions on la conjunció de beguda i menjar esdevé molt millor que si es tasten per separat.Amb aquest aprenentatge, l'alumnat de segon curs de Direcció en Cuina i Serveis de Restauració haurà de generar un menú de maridatge dels productes Estrella Galícia (cerveses gastronòmiques 1906, Estrella Galícia i Estrella del Camino) per oferir a clients que reservin a la nostra Aula Restaurant.Agraim a Hijos de Rivera S.A.U. el seu compromís amb la nostra escola, i especialment a Carlos Ávila la seva dedicació de divulgació de cultura cervesera.
