Partipació a HORECA 2024

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Durant aquesta setmana alumnat i professorat dels cicles cuina i restauració del nostre centre han participat a la fira HORECA. La Conselleria d'Agricultura, Pesca i Medi Ambient, en col·laboració amb la Consellería d'Educació i Universitats, ha permès al nostre alumnat de cuina fer demostracions culinàries amb Producte Local. Per la seva part l'alumnat de restauració participa a la fira gràcies a un conveni de col·laboració amb les empreses Marabans i Cuiner.HORECA Balears és el lloc de trobada per als professionals del sector de l'hostaleria i la restauració amb presència a les Illes Balears, lloc d'unió de professionals, expositors i visitants, en un ambient propici per establir acords comercials i descobrir les innovacions més recents del sector.

Continueu llegintPartipació a HORECA 2024

Visita a Terranostra i S’altra Senalla

Visita a Terranostra i S’altra Senalla
Maria Gràcia impartint el taller
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Els alumnes de Primer de Grau Mitjà de Cuina i Gastronomia, treballant el tema de producte local i economia sostenible, han fet una visita al supermercat cooperatiu TERRANOSTRA , inclosa dins el programa de visites de Palma Educa.Aquí han conegut un model de supermercat sense ànim de lucre, amb producte local, de temporada, amb el mínim d'envasos i reutilització de recipients i on han dissenyat uns plats amb els productes del supermercat i na Maria Gràcia ens ha fet una xerrada molt profitosa.A més, pels productes que no tenim a l'abast perquè no es produeixen a la nostra illa o a prop com cafè, sucre, cacau, quinoa,....hem fet una visita a l'Associació de Comerç Just, S'ALTRA SENALLA.Aquí han conegut el moviment del Comerç Just, els seus principis bàsics i han degustat productes com xocolata 100% cacau, xocolata feta amb cacau sense torrar, galletes,...Na Laura ens ho ha explicat molt bé.Ha estat una sortida molt profitosa per conèixer bons productes amb un component afegit de sostenibilitat i de solidaritat. Maria Gràcia impartint el taller Visitant s’Altra Senalla Productes ecològics i de comerç just

Continueu llegintVisita a Terranostra i S’altra Senalla

Primer servei del 2024 del GM de Cuina i Gastronomia

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Els alumnes de Grau Mitjà de Cuina i Gastronomia del CIFP Juníper Serra preparen deliciosos plats que reflecteixen la seva dedicació. Des dels entrants fins als postres, la seva creativitat gastronòmica és una experiència única per als comensals. Aquest servei no només ressalta les seves habilitats culinàries, sinó també l'excel·lent formació que reben al CIFP Juníper Serra. 

Continueu llegintPrimer servei del 2024 del GM de Cuina i Gastronomia

Sortida Palma Educa – Mercat del Olivar

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

El passat dia 21 l'alumnat de 1r de Grau Mitjà va realitzar una visita al mercat de l'Olivar dins el programa Palma Educa. Aquesta experiència, l'alumnat ha fet una visita guiada al mercat, un taller sobre alimentació saludable, activitats de recerca de producte local, compra de productes simulada,...Sempre és un bon moment per visitar els mercats municipals però aquests dies trobam molta oferta de cara a les festes de Nadal i ha estat una sortida molt enriquidora.Gràcies a la tècnica de l' Ajuntament, Margalida Pujadas.

Continueu llegintSortida Palma Educa – Mercat del Olivar

Sortida a les intal·lacions de Can Company

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

El passat dia 11 els alumnes dels grups HOT34S i HOT21C i S, varen visitar l'obrador i la granja de l'empresa Can Company de la mà del xarcuter Xesc Reina. Al final de la visita varem poder fer un tast dels productes que elabora Xesc i el seu equip, innovant i redescobrint les elaboracions de xarcuteria ancestrals de les nostres Illes. 

Continueu llegintSortida a les intal·lacions de Can Company

Xerrada informativa per alumnat FP INTENSIVA. 18 Juliol 11:00h

  • Categoria de l'entrada:Caps d'Estudis
  • Autor de l'entrada:

Informem a l'alumnat preinscrit al cicle de Cuina i Gastronomia en modalitat intensiva (antiga DUAL), i que possiblement facin la formalització de matrícula, que: El proper 18 de juliol, a les 11:00 hores, hi haurà una xerrada informativa sobre aquest cicle. És important que hi assistiu.

Continueu llegintXerrada informativa per alumnat FP INTENSIVA. 18 Juliol 11:00h

Sortida dels grups de cuina a Terracor i Eco sa Teulera

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

El passat divendres 3 de març els alumnes i professors dels grups de cuina presencials de matí i tarda, varen visitar les instal·lacions del proveïdor del departament d'Hoteleria, Terracor, de la mà de Maties Adrover, a més han pogut berenar al restaurant Terragust integrat a les instal·lacions de Terracor, gràcies al seu xef i exalumne del Juníper, Biel Cornet.S'ha aprofitat la sortida per visitar, amb Andreu Adrover, la finca Eco sa Teulera, productora de productes ecològics. Aquesta visita s'emmarca en el marc del projecte circular FP del nostre centre per tal de remarcar la importància de l'educació, la formació i la sensibilització del nostre alumnat en els principis de l'economia circular: Eliminar residus i contaminacióCircular productes i materialsRegenerar la natura

Continueu llegintSortida dels grups de cuina a Terracor i Eco sa Teulera