Tancament de curs FP Bàsica de Cuina i Serveis

Tancament de curs FP Bàsica de Cuina i Serveis
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

 Tancament de curs inspirador per als nostres alumnes de FP Bàsica de Cuina i Serveis! Els alumnes de 1r curs han posat el punt final a aquest any acadèmic amb una visita al Mercat de l’Olivar, una experiència enriquidora que els ha permès conèixer de prop productors, comerciants i professionals de la cuina, i descobrir la importància del producte local, la qualitat i la sostenibilitat.Ara s’obre una nova etapa: un estiu ple d’oportunitats. Alguns aprofitaran aquests mesos per descansar i recarregar energies, mentre que d’altres faran les seves primeres passes en el món professional de la restauració, posant en pràctica tot allò que han après.Estem molt orgullosos del vostre esforç, la vostra evolució i la il·lusió que heu demostrat durant tot el curs. Us desitgem un estiu magnífic i molts èxits en els vostres projectes. El futur de la cuina i dels serveis està en bones mans! 

Continueu llegintTancament de curs FP Bàsica de Cuina i Serveis

Acte de graduacio 2026

Acte de graduacio 2026

El passat dijous 4 de juny es va celebrar al CIFP Juníper Serra el tradicional acte de graduació. Aquest esdeveniment és un reconeixement al nostre alumnat pel seu esforç durant la seva etapa de formació al Juníper.La gala va ser presentada per Àngela Font, alumna del cicle de cuina i guanyadora de la medalla d'or als SpainSkills de cuina, i per Joan Florit, professor del departament de Turisme.L’acte va ser possible gràcies a la participació del professorat del centre, que es va encarregar, entre altres coses, dels preparatius, la sonorització i el refrigeri. Gràcies a tots aquests col·laboradors la jornada va transcórrer amb èxit i el nostre alumnat va poder gaudir d'una vetlada molt especial. Sens dubte, aquest dia quedarà a la memòria de tots els participants.Moltes gràcies a tots i totes per participar i enhorabona a l’alumnat pels èxits aconseguits al Juníper. Esperam que sempre tingau un bon record del vostre temps al centre i us desitjam el millor en la vostra vida professional.

Continueu llegintActe de graduacio 2026

Formació IES Alcudia i CIFP Juníper Serra

Formació IES Alcudia i CIFP Juníper Serra
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

El passat 17 d'abril, varem viure una jornada molt especial al CIFP Juniper Serra juntament amb l'alumnat de l'IES Alcúdia, amb una sessió de formació amb l'empresa de software Cuiner.Aquesta activitat s'emmarca dins del projecte d'innovació "Gastronomia Digital: Innovació i Creativitat en la Formació de Futur", que impulsa la digitalització en la formació professional de cuina i serveis de restauració.L'alumnat participant ha estat el de 1r de Direcció de Serveis en Restauració del CIFP Juníper Serra i el de 1r de Serveis en Restauració de l'IES Alcúdia, que han pogut conèixer i treballar amb aquest programari professional, aplicant-lo directament en una situació real de servei.A més, en la preparació del servei també hi ha participat l'alumnat de 1r de grau basic de Cuina i Restauració del CIFP Juniper Serra, fent possible una experiència completa i col·laborativa entre diferents nivells formatius, treballant en àries com.Comandes digitalsControl de processosCoordinació sala-cuina en temps realUna jornada que connecta tecnologia, aprenentatge i realitat professional, preparant l'alumnat per als reptes del sector.

Continueu llegintFormació IES Alcudia i CIFP Juníper Serra

Estada formativa Gamarra

Estada formativa Gamarra
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Els passats dies 21, 22 i 23 d’abril, les professores Laura Crisol i Mar Revert, del departament d’hoteleria, han tingut l’oportunitat de visitar i conèixer de primera mà l’organització i el funcionament de l’escolad'hosteleria GamarraAquesta experiència ha estat possible gràcies al programa “Estades formatives del professorat d’FP en centres d’FP d’Espanya”, una iniciativa que fomenta l’intercanvi de coneixement i bones pràctiques entre centres.Volem expressar el nostre més sincer agraïment a tot l’equip de l’escola per la seva acollida, la seva generositat i l’atenció rebuda durant aquests dies.Ens emportem moltes idees i aprenentatges per continuar creixent i millorant 

Continueu llegintEstada formativa Gamarra

Masterclass Sushi

Masterclass Sushi
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

El passat dilluns, l’alumnat de primer de Grau Superior i Grau Mitjà de Cuina va tenir l’oportunitat de participar en una formació teoricopràctica de sushi de la mà de la professional Ahlam Bahri, del restaurant Yumee, on fusiona la cuina japonesa amb la marroquina.Durant la sessió, els alumnes van aprendre les tècniques bàsiques d’elaboració del sushi i van rebre consells pràctics per perfeccionar-ne la preparació.Una experiència enriquidora que els permet continuar ampliant coneixements i habilitats dins del món de la gastronomia!

Continueu llegintMasterclass Sushi

Jornada portes obertes 2026

Jornada portes obertes 2026

El dimecres 29 d'abril se celebrarà al CIFP Juníper Serra la tradicional Jornada de Portes Obertes.A la jornada hi podrà assistir el futur alumnat interessat a estudiar al nostre centre, així com les seves famílies o el professorat acompanyant del seu centre actual.Per assistir-hi, cal inscriure's emplenant aquest formulari. És important fer-ho abans del dia 24, ja que es tancarà la inscripció per poder gestionar les visites. La inscripció es pot fer com a alumne, família o centre.Us hi esperem!

Continueu llegintJornada portes obertes 2026

Masterclass Ôscar & Pepe, Can Pa (Esment)

Masterclass Ôscar & Pepe, Can Pa (Esment)
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Els dies 26 i 27 de març, van venir al centre els professionals Òscar i Pepe, CAN PA- FUNDACIÓ ESMENT, ha realitzar un taller sobre pans amb massa mare, farines moltes a la pedra, farines ecològiques, ensaïmada i massa fullada ( cremadillos). Ens van ensenyar i explicar els processos per elaborar pans de massa mare amb fermentacions llargues madurades en fred per obtenir pans saludables, respectant sempre els processos artesanals i la matèria primera a utilitzar, amb la finalitat de treure pans amb més aroma, més olor, amb un índex glucèmic més baix, més cruixent, i una millor digestió del gluten.L'alumnat va participar i elaborar pa de xeixa, pa mòlta a la pedra, pa molta a la pedra, farina de fajol " sarraceno" i nous; ensaïmada individual de crema, crema amb poma, crema i xocolata, ensaïmada 1/4 kg llisa; i elaboracions amb massa fullada: cremadillos clàssics de crema, cremadillos de gianduja.Van veure els processos des d'un altre punt de vista, recalcant sempre l'artesania i la professionalitat en els processos per treure un bon producte, i seguir formant-se segons les necessitats de consum de la gent.Can Pa és l'evolució del Forn Pes de Sa Palla ( Esment), és un projecte que ofereix oportunitats sociolaborals a persones amb necessitats de suport.

Continueu llegintMasterclass Ôscar & Pepe, Can Pa (Esment)

Esdeveniment de tornada Juníper-Amadiba/Totheducatiu

Esdeveniment de tornada Juníper-Amadiba/Totheducatiu
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

El passat divendres 27 de març, l'alumnat de primer de bàsica va revre, a les nostres instal·lacions, la tornada dels alumnes de Totheducatiu, tancant una jornada molt profitosa i enriquidora.Per parelles, el nostre alumnat ha dissenyat un menú, on cada parella ensenyava i cuinava amb l'alumnat d'Amadiba.El resultat ha sigut boníssim.El bon treball en les competències socials i personals, la implicació, l'autonomia i serietat amb la que han dut a terme la col·laboració tot l'alumnat ha fet d'aquesta jornada un èxit de la formació professional bàsicaMoltíssimes gràcies als professors de Totheducatiu, al l'equip directiu del Juníper, i al professors Olivia Caballero, Sebastián Trassierra i Josep Marí.Ha sigut un plaer.

Continueu llegintEsdeveniment de tornada Juníper-Amadiba/Totheducatiu

Èxit del projecte Esdeveniment celebrat a Casa Esment

Èxit del projecte Esdeveniment celebrat a Casa Esment
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Dia 20 vam viure una jornada molt especial a Casa Esment: el punt culminant d’un projecte que ha anat molt més enllà d’un simple esdeveniment gastronòmic. Després de mesos de treball, d'aprenentatge i coordinació entre l’alumnat de CIFP Juníper Serra i Esment Escola Professional, el projecte va prendre forma en un escenari real, on cada detall —des de la planificació fins al servei— reflectia l’esforç col·lectiu i el compromís de tots els participants . Aquest “gran dia” no només ha estat una mostra de talent culinari, sinó també una demostració de valors: treball en equip, responsabilitat, superació i il·lusió per fer les coses bé. Durant tot el procés, l'alumnat ha pogut experimentar de primera mà què significa organitzar i executar un esdeveniment gastronòmic complet, consolidant competències professionals i personals en un entorn real . Gràcies a totes les persones implicades —alumnat, professorat i professionals col·laboradors— per fer possible aquesta experiència tan enriquidora. Seguim cuinant aprenentatges, experiències i futur.

Continueu llegintÈxit del projecte Esdeveniment celebrat a Casa Esment

Cholocates Maüa

Cholocates Maüa
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

En Jaume Martorell de Chocolates  Maüa, ha vingut al centre, on els alumnes de 2n de GM Tècnic en Cuina i Gastronomia, 2n de GS de Direcció de Cuina i els Curs d'Especialització de Pans i Brioixeria Artesans; han participat del concepte Bean to Bar " Del gra a la xocolata" i  a una cata de xocolates. Ens ha explicat tot el procés del cacau fins arribar a fer la xocolata, és a dir, torrar, moldre, combinar, refinar, madurar, atemperar i fer la tableta; els diferents tipus de cacaus que hi ha, i els diferents tipus de xocolates que elaboren tenint en compte els diferents cacaus que tenen: Cacao de Nicaragua, Perú, Ecuador, Panamà...L'alumnat ha pogut provar els diferents tipus de cacaus " rajoles de xocolata" , amb diferents percentatges de cacaus que elaboren en Jaume i na Silvia, fundadors de Chocolates Maüa., on han notat la diferència d'una xocolata artesana a una comercial.

Continueu llegintCholocates Maüa