Activitats dins i fora del centre

Visita xefs “Es Castell”

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

El passat divendres 7 de març varem tenir el plaer de rebre al CIFP Juníper Serra el xef executiu i el sous xef del restaurant "Es Castell", de l'Hotel "El Castillo de Son Vida". Carlos Moreno i David Méndez varen compartir amb nosaltres la seva experiència i ens varen cuinar unes elaboracions que varen encantat al nostre alumnat. Va ser tota una jornada d'aprenentatge i passió per la cuina!  Estem molt agraïts per la vostra visita, aquestes experiències apropen l’alumnat a la realitat del sector i els motiven a seguir aprenent i millorant cada dia.

Continueu llegintVisita xefs “Es Castell”

Ens visita l’agència de viatges Patterson

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Dimarts 4 de març els alumnes de segon d´agències de viatges i gestió d´esdeveniments varen rebre la visita d´alguns treballadors de l´agència de viatges Patterson, entre els quals hi havia tres exalumnes del Juníper (Na Neus, Na Cèlia i na Lina). Ens varen explicar els inicis i evolució de l´empresa i es varen interessar en tenir alumnes en pràctiques. Moltes gràcies per la visita!

Continueu llegintEns visita l’agència de viatges Patterson

Visita hotels grup Arabella

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

El passat dimecres 26 de febrer, l'alumnat de primer dels cicles formatius de Cuina i gastronomia i de Serveis en restauració, varen visitar tres dels hotels del Grup Arabella.Allà, varen tenir el plaer de visitar i conèixer les cuines i sales del Castell Hotel Son Vida, Sheraton Mallorca Arabella Golf i St Regis Mardavall.També varen poder parlar amb els Xefs i professionals del sector per conèixer la professió des de més a prop.

Continueu llegintVisita hotels grup Arabella

Visita a INYECAR

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Dia 26 de febrer, l'alumnat de segon d'electromecànica del torn d'horabaixa ha pogut disfrutar de la interessant visita a les instal·lacions de INYECAR MALLORCA al polígon de Son Castelló. De la mà d'en Sebastià (Co Propietari de l'empresa) hem pogut conèixer com es reparen i verifiquen els equips auxiliars dels motors, tant diesel com de benzina. Components com  injectors, bombes d'alta pressió, bombes injectores mecàniques de tots tipus i inclús Turbocompressors, son reparats i comprovats posteriorment, amb maquinària i tecnologia de darrera generació.Volem agrair des de aquí les atencions dispensades per tot el personal d'aquesta empresa, i molt especialment a en Sebastià Calafell. 

Continueu llegintVisita a INYECAR

Viatge a Eivissa

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Per concloure el projecte sobre l'Arxiduc Lluís Salvador d'Àustria, els alumnes de primer i segon de Guia, Informació i Assistència Turística han visitat Eivissa, on han descobert l'empremta de l'aristòcrata i han gaudit de l'encant de Dalt Vila. Aquesta experiència els ha permès aprofundir en la seva figura i connectar amb el patrimoni cultural de l’illa. 

Continueu llegintViatge a Eivissa

Sortida Valldemossa i Son Marroig

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Com cada any, l'alumnat de segon del cicle de Guia, Informació i Assistència Turística ha organitzat una sortida per posar en pràctica les seves habilitats com a guies turístics. Enguany, han visitat Valldemossa i Son Marroig, en el marc del projecte transversal treballat als diferents mòduls de la formació sobre l'Arxiduc Lluís Salvador d'Àustria.A més, els estudiants de primer curs han participat com a públic, observant i aprenent de l'experiència per preparar-se per al proper any.Aquesta experiència ha estat una gran oportunitat per consolidar els aprenentatges i fomentar el treball en equip, preparant els futurs guies turístics per als reptes professionals que els esperen.  

Continueu llegintSortida Valldemossa i Son Marroig

Projecte Esdeveniment Gastronòmic amb Escola Esment Professional

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

I el gran dia va arribar! Els alumnes de FP Bàsica del CIFP Juníper Serra i de Dual Adaptada de Cuina i Sala d'Esment Escola Professional han finalitzat aquesta setmana, amb un excel·lent alt, la formació que durant tres mesos han realitzat conjuntament per aprendre a crear i organitzar un esdeveniment gastronòmic. Ho van fer a les instal·lacions del centre Juníper Serra, en un acte que va reunir prop d'un centenar d'amics, familiars, professionals i docents.Després de servir un còctel de benvinguda als assistents, els aprenents es van organitzar a cuina i sala per servir un menú "finger food" dissenyat, elaborat i servit per ells mateixos i sota la supervisió dels docents. Es tracta del primer projecte formatiu que realitzen en col·laboració dos centres amb l'objectiu de coordinar aprenentatges conjunts amb un impacte positiu a la comunitat.Més enllà dels nervis previs a l'esdeveniment, els aprenents van mostrar professionalitat, un excel·lent servei d'atenció al públic i, el més important, una perfecta coordinació i complicitat entre ells. També va destacar la qualitat de les elaboracions, a base de vichyssoise, truita de patates, croquetes, coca de trempó, ensaladilla i hamburgueses, entre d'altres.D'aquesta manera, els aprenents finalitzen un projecte que es va iniciar el passat 22 de novembre i que ha inclòs set sessions formatives dirigides pels equips docents de tots dos centres, i en les que també hi han col·laborat reconeguts professionals de la gastronomia i la restauració, com ara el xef Tomeu Caldentey, Víctor Calvo, de l'Escola d'Hoteleria de les Illes Balears (EHIB), Alberto, de Siropes Monin, i Virginia González, responsable de food & beverage de Prinshotel.

Continueu llegintProjecte Esdeveniment Gastronòmic amb Escola Esment Professional

Simulació de servei

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Ahir dia 20 de febrer, els alumnes del Cicle Formatiu de Grau Bàsic en Cuina i Restauració i del Grau Mitjà en Cuina i Gastronomia (modalitat intensiva) varen dur a terme una simulació de servei. Durant tot el matí, els estudiants de Grau Mitjà varen asumir el rol de caps de partida, dirigint i guiant els companys de Grau Bàsic. Aquestes experiències apropen l’alumnat a la realitat del sector i els motiven a seguir aprenent i millorant cada dia.

Continueu llegintSimulació de servei

Xerrades per alumnat de cuina

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Vicky Pulgarín (Vicky Pulgarín Catering) També hem tingut el plaer de rebre una gran professional de la cuina, Vicky Pulgarín (Vicky Pulgarín Catering). Vicky no només ens ha compartit els secrets de la seva cuina, sinó que ha inspirat als nostres estudiants amb el seu enfocament creatiu i apassionat. Gràcies a moments com aquests, els alumnes poden veure de primera mà l’esforç i l'amor que cal posar en cada plat, tot mentre s’apropen a la realitat del món gastronòmic. Gràcies, Vicky, per mostrar-nos com la passió i la innovació són la clau de l'èxit!  Miguel Navarro (Xef executiu) i Juan Guerra (Cap de cuina) de "Es Fum by St. Regis Mardavall" Aquesta setmana hem tingut la sort de rebre a Miguel Navarro (Xef executiu) i Juan Guerra (Cap de cuina) de "Es Fum by St. Regis Mardavall", que han compartit amb el nostre alumnat la seva visió única de la cuina.Després d'una ponència, Miguel i Juan ens han elaborat un plat excepcional, mostrant la seva gran tècnica i la passió amb què treballen cada dia. Ha estat una oportunitat increïble per veure de prop el nivell d’exigència i dedicació que cal per arribar al més alt.Iniciatives com aquesta són essencials per a la Formació Professional, ja que connecten l'alumnat amb la realitat del sector i motiven a l'alumnat a perseguir els seus somnis. Moltes gràcies, Miguel i Juan, per la vostra generositat i per ser referents tan valuosos per als futurs professionals de la gastronomia! 

Continueu llegintXerrades per alumnat de cuina