Activitats dins i fora del centre
L'alumnat de primer del CFGS en Gestió d'Allotjaments Turístics va dur a terme una sortida el dilluns dia 19 a la bugaderia Polarier de Son Castelló i a l'hotel Protur Naisa Palma per conèixer de primera mà el servei de bugaderia externa i les instal•lacions i serveis d'un establiment.Moltes gràcies a Zulema Pinillo i a Jose Calderón per la seva acollida i les explicacions, un veritable expertise que ens prepara per al futur professional
La nostra alumna Carla Schwarz, del Cicle Formatiu de Grau Superior en Gestió d’Allotjaments Turístics, guanyadora de BalearSkills en la modalitat de Recepció Hotelera, continua a ple rendiment amb la seva preparació per a la competició nacional SpainSkills, que se celebrarà a Madrid el proper mes de febrer. Com a part del seu programa de preparació, ha tingut l’oportunitat de formar-se durant uns dies a l’Hospes Maricel 5*, hotel de la mateixa categoria i companyia que l’Hospes Palacio de San Esteban 5*, en el qual s’inspira l’hotel recreat a la competició. Moltes gràcies a Javier Hierro, director de l’establiment, i a tot l’equip de recepció i consergeria per la seva excel·lent acollida, proximitat i professionalitat.
Ahir els alumnes del grau d’especialització en Coordinació del Personal en Reunions Professionals, Congressos, Fires, Exposicions i Esdeveniments varen promocionar el seu nou cicle als alumnes del centre per donar-lo a conèixer. Han duit a terme un sorteig d’un lot de merchandising del Juníper i regalaven galetes. Gràcies a tots els que heu participat! Volem agrair a Direcció la cessió de material i a l'alumnat de Cuina haver elaborat aquestes galletes boníssimes!
Aquest dilluns hem encetat el projecte Arxiu Immersiu de Veus Locals amb una sessió molt enriquidora sobre catalogació, custòdia i el rol social dels arxius i museus locals.Gràcies a l’equip del Museu del Calçat i de la Indústria d’Inca i del Museu del Fang de Marratxí per compartir experiències i coneixement amb el nostre alumnat d’Imatge i So. Ha estat una trobada amb gran acollida, moltes preguntes i, sobretot, molts aprenentatges. Dia 22 de gener, a la segona sessió ‘Arxiu Immersiu de Veus Locals’, hem tengut un convidat molt especial: la Federació de Confraries de Pescadors, que ens ha apropat la realitat de la pesca tradicional a les Illes Balears. Ha estat una xerrada molt clara i necessària, amb alumnat de diferents families professionals del centre, que han estat súper implicats: preguntes, debat i molts aprenentatges. Gràcies per compartir coneixement i territori amb tanta generositat
Dia 9 de gener, els alumnes dels grups HO21C i S i HOT34S han visitat les instal·lacions de can Company a Inca de la mà del xarcuter Xesc Reina. Posteriorment, s'han desplaçat a la finca Es Bosch Vell on han pogut veure els porcs negres i vaques Mallorquines en què elaboren la gamma de productes de Can Company i La Sobrasadería i dels quals han fet un tast.Xesc Re¡na ha fet obsequi al departament d'Hoteleria del seu llibre dedicat Porca Miseria i pebre Tap de Cortí perquè els alumnes facin ús de productes de qualitat, de proximitat i Km 0.Moltes gràcies a Can Company i a Xesc Reina per la labor de recerca i divulgació de productes tan nostres com la sobrassada de porc negre.
Aquest divendres diferents grups d’Imatge i So ha tancat el curs amb una experiència molt especial a CineCiutat! Gràcies per la projecció de ‘Marco’ i per continuar sent un espai imprescindible per al cinema i per a la formació audiovisual.Acabar l’any així, veient cinema en sales que estimen i cuiden la cultura, és un luxe
L'alumnat del cicle formatiu de HOT21Z ha realitzat una sortida nadalenca per la ciutat amb l'objectiu de conèixer la oferta gastronòmica d'alguns dels seus establiments més destacats, així com anar a veure alguns betlems.Durant l'activitat , hem tingut la oportunitat de visitar diversos forns i un restaurant que ens han obert les portes i compartit la seva experiència professional.Agraïm especialment la rebuda a El Fornet de la Soca, al restaurant El Bandarra per mostrar-nos la seva cuina i a Natas d'Ouro per la seva explicació i dedicació.Aquesta experiència forma part del nostre compromís amb un apropament a la realitat del sector.
Aquest dimarts, l’alumnat de Producció de projectes audiovisuals i espectacles i d’Il·luminació, captació i tractament de la imatge (torn horabaixa) han visitat la Fundació Toni Catany, a Llucmajor. A més d’apropar-nos a la figura i l’obra d’aquest autor referent, hem participat en un taller pràctic on hem experimentat la fotografia per capes, explorant nous processos creatius i visuals.- Una experiència enriquidora que connecta patrimoni, creació i aprenentatge compartit.
A principis del mes de novembre el pastisser Yohann Gressent i la seva ajudant Mar Vera de Ca'n de Paris, van venir al centre a fer una demostració de VIENNOISERIE FRANCESA, on van transmetre la seva passió, el SAVOIR FAIRE de l'ofici, el respecte de la matèria i l'importància de ser un bon professional. Els alumnes van aprendre a elaborar diferents peces de brioixeria: croissant, croissant d'ametlla,pain au chocolat, New York Rolls, Carré de gerds, Carré de chocolat, caracoles de crema i panses, caracoles de crema i xocolata.... Can de Paris és una empresa fundada per Natasha i Yohann Gressent al 2019. Natasha ve d'una familia de pastissers i forners, 5 generacions on Fréderic Legrix, tatarabuelo de Natasha va fundar l'empresa a Caen ( Normandia); Yohann Gressent va estudiar i treballar en diferents pastisseries de França fins arribar a dur el negoci que tenien a França; va quedar finalista al concurs del Millor Croissant francés a Ille de Paris en 2017. Després de diverses circumstàncies decideixen partir cap a Mallorca a obrir el seu negoci, especialitzat en pastisseria francesa.
La importància de registrar la marca, les necessitats de marxandatge per a les empreses o les oportunitats que ofereix el màrqueting estratègic han estat alguns dels temes als quals ha fet referència Christian Baena, de Vemployed i Merchaspain durant la seva ponència a l'alumnat del Curs d'Especialització en Coordinació de Personal en Esdeveniments MICE.Gràcies per ser tan clar i proper!
