Activitats dins i fora del centre

Projecte Esdeveniment Gastronòmic amb Escola Esment Professional

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

I el gran dia va arribar! Els alumnes de FP Bàsica del CIFP Juníper Serra i de Dual Adaptada de Cuina i Sala d'Esment Escola Professional han finalitzat aquesta setmana, amb un excel·lent alt, la formació que durant tres mesos han realitzat conjuntament per aprendre a crear i organitzar un esdeveniment gastronòmic. Ho van fer a les instal·lacions del centre Juníper Serra, en un acte que va reunir prop d'un centenar d'amics, familiars, professionals i docents.Després de servir un còctel de benvinguda als assistents, els aprenents es van organitzar a cuina i sala per servir un menú "finger food" dissenyat, elaborat i servit per ells mateixos i sota la supervisió dels docents. Es tracta del primer projecte formatiu que realitzen en col·laboració dos centres amb l'objectiu de coordinar aprenentatges conjunts amb un impacte positiu a la comunitat.Més enllà dels nervis previs a l'esdeveniment, els aprenents van mostrar professionalitat, un excel·lent servei d'atenció al públic i, el més important, una perfecta coordinació i complicitat entre ells. També va destacar la qualitat de les elaboracions, a base de vichyssoise, truita de patates, croquetes, coca de trempó, ensaladilla i hamburgueses, entre d'altres.D'aquesta manera, els aprenents finalitzen un projecte que es va iniciar el passat 22 de novembre i que ha inclòs set sessions formatives dirigides pels equips docents de tots dos centres, i en les que també hi han col·laborat reconeguts professionals de la gastronomia i la restauració, com ara el xef Tomeu Caldentey, Víctor Calvo, de l'Escola d'Hoteleria de les Illes Balears (EHIB), Alberto, de Siropes Monin, i Virginia González, responsable de food & beverage de Prinshotel.

Continueu llegintProjecte Esdeveniment Gastronòmic amb Escola Esment Professional

Simulació de servei

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Ahir dia 20 de febrer, els alumnes del Cicle Formatiu de Grau Bàsic en Cuina i Restauració i del Grau Mitjà en Cuina i Gastronomia (modalitat intensiva) varen dur a terme una simulació de servei. Durant tot el matí, els estudiants de Grau Mitjà varen asumir el rol de caps de partida, dirigint i guiant els companys de Grau Bàsic. Aquestes experiències apropen l’alumnat a la realitat del sector i els motiven a seguir aprenent i millorant cada dia.

Continueu llegintSimulació de servei

Xerrades per alumnat de cuina

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Vicky Pulgarín (Vicky Pulgarín Catering) També hem tingut el plaer de rebre una gran professional de la cuina, Vicky Pulgarín (Vicky Pulgarín Catering). Vicky no només ens ha compartit els secrets de la seva cuina, sinó que ha inspirat als nostres estudiants amb el seu enfocament creatiu i apassionat. Gràcies a moments com aquests, els alumnes poden veure de primera mà l’esforç i l'amor que cal posar en cada plat, tot mentre s’apropen a la realitat del món gastronòmic. Gràcies, Vicky, per mostrar-nos com la passió i la innovació són la clau de l'èxit!  Miguel Navarro (Xef executiu) i Juan Guerra (Cap de cuina) de "Es Fum by St. Regis Mardavall" Aquesta setmana hem tingut la sort de rebre a Miguel Navarro (Xef executiu) i Juan Guerra (Cap de cuina) de "Es Fum by St. Regis Mardavall", que han compartit amb el nostre alumnat la seva visió única de la cuina.Després d'una ponència, Miguel i Juan ens han elaborat un plat excepcional, mostrant la seva gran tècnica i la passió amb què treballen cada dia. Ha estat una oportunitat increïble per veure de prop el nivell d’exigència i dedicació que cal per arribar al més alt.Iniciatives com aquesta són essencials per a la Formació Professional, ja que connecten l'alumnat amb la realitat del sector i motiven a l'alumnat a perseguir els seus somnis. Moltes gràcies, Miguel i Juan, per la vostra generositat i per ser referents tan valuosos per als futurs professionals de la gastronomia! 

Continueu llegintXerrades per alumnat de cuina

Masterclass Raúl Molero

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

El passat dilluns dia 17 de febrer l'alumnat de primer de direcció en cuina va poder assistir a la masterclass de l'exalumne Raúl Molero. En Raúl els va ensenyar com preparar la seva versió de bullit de peix, plat amb el qual va quedar tercer classificat a la 6ª edició del concurs Protur chef 2024.També els va parlar de la seva trajectòria professional i donar alguns consells com a futurs cuiners.Gràcies Raúl per la teva implicació i a estar sempre disposat a participar en diferents activitats al nostre centre.

Continueu llegintMasterclass Raúl Molero

Visites a IB3 TV

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Dirant el mes de febrer, l'alumnat de primer del dos cicles de Realització d'Audiovisuals i Espectacles ha realitzat visites al centre de producció de programes d'IB3.El grup d'horabaixa va realitzar la visita a principi de mes i el grup de dematí aquesta setmana. Hem tingut el plaer de recórrer de la mà de les professionals de la casa les instal·lacions de la nostra televisió autonòmica. Com sempre, hem rebut un tracte immillorable i tot d'explicacions que animen i ajuden al nostre alumnat en la seva formació. Moltes gràcies IB3 i visca la televisió pública!

Continueu llegintVisites a IB3 TV

Visita hotel Meliá Palma Marina

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Dia 13 de febrer els alumnes del cicle formatiu de grau superior de Gestió d’Allotjaments Turístics, juntament amb la professora Magdalena Tugores i el professor Juanjo Cano, vàrem Visitar  l´hotel Meliá Palma Marina,  on ens mostraren l'organització dels departaments de recursos humans, recepció i reserves, així com el d’esdeveniments.Volem agrir l’atenció rebuda per les responsables de Recursos humans i esdeveniments, les explicacions de la cadena hotelera Melià, la feina que es du a terme a cada departament i les politiques de promoció interna dels treballadors.

Continueu llegintVisita hotel Meliá Palma Marina

Xerrada de la cap de protocol del Consell de Mallorca

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Ahir la cap de protocol del Consell de Mallorca, Mar Reynés ,va realitzar una xerrada pels alumnes del cicle d' agències de viatges i gestió d' esdeveniments, el cicle de gestió d'allotjaments turístics i el cicle d'administració.Durant la xerrada va parlar de la seva formació, vida laboral, la feina que fa en el Consell de Mallorca i del que podrien fer els alumnes que desitgin fer les pràctiques en el Consell de Mallorca.

Continueu llegintXerrada de la cap de protocol del Consell de Mallorca

Xerrada de l’ empresa Jumbonline

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Dilluns passat vàrem rebre la visita d' alguns treballadors de l'empresa Jumbonline (agencia de viatges) entre els quals hi havia una alumna nostra na Margalida Coll (a la foto du jersei negre i falda beig).Ens varen explicar els inicis i evolució de l' empresa, els departaments que té l' empresa i les seves tasques...perquè els alumnes d'agències de viatges poguessin conèixer d' aprop la feina que podrien fer si van a fer les practiques allà.

Continueu llegintXerrada de l’ empresa Jumbonline

Visita Palma Pictures

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

L'alumnat de 1r del CGS Tècnic Superior a Il·luminació, Captació i Tractament de la Imatge ha estat aquest divendres en les instal·lacions de Palma Pictures, una empresa de serveis de producció líder a la indústria, que abasta tot tipus de contingut: comercials, cinema i televisió, entreteniment sense guió, imatges fixes i editorials. Vam tenir la sort d'estar acompanyats per Jacobo Gutiérrez, Location Manager, qui ens va ensenyar les instal·lacions i qui és qui en aquest món de l'audiovisual.  

Continueu llegintVisita Palma Pictures

Sessió Food and beverage

  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Projecte "Esdeveniment gastronomic" amb Escola Esment. Sessió Food & Beverage (31 de gener) amb Virginia González, Directora Corporativa de F&B (Food & Beverage) en Prinsotel Hoteles y Apartamentos, qui ens va contar en què consisteix la figura del F&B i el per què de la seva importància, funcions i responsabilitats als establiments de gastronomia i restauració.

Continueu llegintSessió Food and beverage