Masterclass Xef pastisser Carlos Serrano

El passat dimecres 3 de març els alumnes de segon del cicle de Cuina i Gastronomia varen gaudir d'una masterclass a càrrec del xef pastisser Carlos Serrano. Des del centre li volem agrair  que compartís els seus coneixements amb el nostre alumnat.

Continue Reading Masterclass Xef pastisser Carlos Serrano

Masterclass de xocolata

El passat dimecres 17 de febrer, el nostre professor de pastisseria i apassionat de la xocolata, Ramón Gomà va impartir una màsterclass de xocolata al alumnes de segon curs de cuina i gastronomia. En tot moment comptà amb l'ajuda de n'Ada, alumna de segon curs de direcció de cuina.

Continue Reading Masterclass de xocolata

Taller de xarcuteria amb Xesc Reina

El passat dia 10 de febrer els alumnes del grau superior de cuina varen poder gaudir  d'un taller de xarcuteria realitzat pel mestre xarcuter Xesc Reina. El taller també va comptar amb la participació del gerent de can Company Javier Irazusta.

Continue Reading Taller de xarcuteria amb Xesc Reina

Masterclass de pastisseria francesa

El passat 28 de gener els alumnes d'FP Bàsica de cuina varen rebre una masterclass a càrrec del mestre pastisser Jean-Noël Crespí,  regent un atelier de pastisseria a França. Amb ell, els alumnes varen aprendre elaboracions artesanals de l'exquisida pastisseria Francesa.

Continue Reading Masterclass de pastisseria francesa

Màsterclass emprenodoria, pensamient crític i màrqueting

El passat dia 2 de febrer de 2021, el grup de Direcció de Serveis de restauració va participar en una Màsterclass amb la professora de la Universitat Politècnica de Valencia, Amparo Baviera Puig on varen parlar d'emprenedoria, pensament crític i marqueting.

Continue Reading Màsterclass emprenodoria, pensamient crític i màrqueting

Xerrada MICE a càrrec de Mallorca Emotions!

Dia 16 de desembre, l'alumnat de 2n curs del grau superior d'agències de viatges i gestió d'esdeveniments van poder assistir a una xerrada a càrrec de na Cristina Gómez Fernández, propietària de l'agència Mallorca Emotions!, una empresa dedicada a l'organització d'esdeveniments com congressos, noces i incentius empresarials. Na Cristina Gómez, explica l'organització integral d'un esdeveniment, va compartir materials i anècdotes a més de donar un bon grapat de consells professionals als nostres alumnes. Volem agrair l'organització de la xerrada a la professora Cata Moncadas, i la ponència tan interessant que ens va fer na Cristina Gómez

Continue Reading Xerrada MICE a càrrec de Mallorca Emotions!

Curs vídeo i fotografia gastronòmica

Durant dos caps de setmana (7 i 14 de novembre) els professors dels departaments d'hoteleria i turisme i d'imatge i so estan rebent una formació conjunta adient a tots dos departaments. Al curs els professors aprenen a fotografiar i gravar vídeos amb el menjar com a protagonista. 

Continue Reading Curs vídeo i fotografia gastronòmica

Reprenem el servei de restaurant

Després de l'aturada forçosa reprenem les pràctiques i començam amb els serveis de sala, aplicant les mesures de protecció pertinents. Que vos sembla el resultat del primer servei?

Continue Reading Reprenem el servei de restaurant

VIII Concurs de paelles Juníper Serra

VIII Concurs de paelles Juníper Serra
Premis

GUANYADOR AGÈNCIES DE VIATGES DE 1R El CIFP Juníper Serra amb el motiu de millorar la convivència i la cooperació de tot l'alumnat i l'equip docent, celebrà dia 13 de febrer, la VIII edició del Concurs de Paelles. Aquest any va col·laborar l'associació Arozame amb la presència del mestre arrosser Kike Martí i els cuiners Lluís Catalano, Ángel Albertí i Pedro Aguiló, que varen donar consells pràctics a totes les persones participants, formaren part del jurat i varen portar 40 quilos del boníssim arròs El Cazador.  

Continue Reading VIII Concurs de paelles Juníper Serra

Màster class d’arròs

MÀSTER CLASS D'ARRÒS A CÀRREC DE KIKE MARTÍDivendres 24 de gener varem rebre una master class d'arrossos de la mà del mestre arrosser Kike Martí i el seu equip d'Arrozame.A la sessió hi assitiren primer i segon de GM de cuina i gastronomia i primer de GS Direcció en cuina.

Continue Reading Màster class d’arròs