L’alumne de segon del CFGM en Serveis de Restauració del nostre centre, Adrián Vázquez del Valle, va guanyar dia 28 el LXVIII Campionat de Cocteleria de les Illes Balears en la categoria joves bartender, així com el premi a la millor presentació, amb el còctel ‘Don’t let me down’.Enhorabona Adrián!
Durant els dies 27 i 31 de març es celebra AL CIFP Juníper Serra la setmana de gastronomia circular - CIRCULAM SABORS. Aquestes activitats formen part del projecte Circular FP. PROGRAMA D’ACTIVITATS Dilluns 27: Taller de formatges artesanals - Grups HOT11A, HOT21A i HOT21X Dia 29: Sopar a l’aula restaurant elaborat amb producte local i Km0 Dia 30: Dinar a l’aula restaurant elaborat amb producte local i Km0 Dia 31: Productes vitrina alumnat fets amb producte local i Km0 Dia 31: Taller presentació infusions T’Estim - Grup HOT22A - Coincidint amb dinar, sopar i vitrina hi haurà stands amb fulletons informatius i mostra de producte local i Km0 29 de març Preparant els serveis per la Setmana de Gastronomia circular Els alumnes de Cuina i gastronomia preparant els plats del servei amb productes de nostre hort i de productors locals per oferir-los durant les Jornades de Gastronomia circular.
Avui, els alumnes de primer de guia i de primer d'agencies de viatge, Hot32P i hot33p han anat d'excursio a Sóller amb el tren turístic i han Fet una visita amb l'historiador de l'ajuntament de Sóller, Toni Quetglas, que ens ha explicat la historia de diferents edificis emblemàtics i visitat can Prunera, museu modernístic.'
El passat divendres 3 de març els alumnes i professors dels grups de cuina presencials de matí i tarda, varen visitar les instal·lacions del proveïdor del departament d'Hoteleria, Terracor, de la mà de Maties Adrover, a més han pogut berenar al restaurant Terragust integrat a les instal·lacions de Terracor, gràcies al seu xef i exalumne del Juníper, Biel Cornet.S'ha aprofitat la sortida per visitar, amb Andreu Adrover, la finca Eco sa Teulera, productora de productes ecològics. Aquesta visita s'emmarca en el marc del projecte circular FP del nostre centre per tal de remarcar la importància de l'educació, la formació i la sensibilització del nostre alumnat en els principis de l'economia circular: Eliminar residus i contaminacióCircular productes i materialsRegenerar la natura
El passat divendres dia 17 de febrer els alumnes de primer curs dels cicles formatius Tècnic Superior Gestió d'allotjaments turístics, Tècnic Superior en Agències de viatge i gestió d’esdeveniments i Tècnic Superior en Guia, informació i assistències turístiques han visitat el Consolat de Mar, seu de la Presidència del Govern de la Comunitat Autònoma, la Llotja i el Consell de Mallorca per tal de conèixer de primera ma les principals institucions de les Illes Balears. Aquesta sortida està directament lligada als continguts dels mòduls de recursos turístics i protocol.
El passat 15 de febrer de 2023 vàrem fer una sortida a les instal·lacions de Mercapalma amb el grup de primer curs del CFGS en Direcció en Serveis de Restauració, en relació amb el mòdul professional control d’aprovisionament de les matèries primeres. La visita va estar guiada per en José María Gracia Pujalte, auxiliar de gerència de Mercapalma. En José María ens va explicar com funciona tota la logística de Mercapalma. També vàrem visitar les empreses Eroski i Agroilla, que tenen els seus principals magatzems dins Mercapalma. Les dues ens varen ensenyar les seves instal·lacions, la manera com fan feina, les normes de seguretat, la distribució de la nau i com duen a terme el repartiment per tota la illa. Per acabar ens varen fer un present de fruita fresca molt saludable.
Avui 23 de febrer de 2023, el grup de GAT de 2n de grau superior han fet la sortida al Hotel Valparaiso. Allà ens han rebut amb un coffee break i ens han explicat les diferents habitacions. També ens han parlat sobre la distribució dels esdeveniments, la nova restauració i les tendències de 2023 per tal de ser innovadors per tal d'anar cap a la circularitat i sostenibilitat de l'hotel.La xerrada ha estat feta per Marilo Personal Assistant
Ahir, 14 de febrer, l'alumnat de 1r i 2n del Cicle Formatiu de Guia, Informació i Assistències Turístiques varen realitzar una sortida a l'aeroport on es varen entrevistar amb la cap de l'Oficina d'Informació Turística sobre les funcions que duen a terme per informar als turistes a la seva arribada a Mallorca. També, varen xerrar amb la responsable de l'empresa Jumbo Tours Group, empresa col·laboradora del centre, sobre els serveis que es fan des de l'aeroport (trasllats, gestions de queixes...) i l'experiència de l'alumnat en pràctiques d'anys anteriors, finalitzant la sortida amb una visita guiada per les instal·lacions amb responsables d'AENA.
El passat divendres, 10/2/23, va venir al nostre centre Toni March, gerent de Gestoria March, que compta amb una experiència de més de 50 anys a Mallorca. La xerrada va estar organitzada dintre del Marc de l'aula d'emprenedoria.El sr March ens va explicar detalls sobre l'emprenedoria, com els tràmits per començar la gestió empresarial i sobretot les tasques que han de fer les noves empreses i pimes. També ens va parlat, del cost dels autònoms, i les ajudes que hi ha per part de les administracions públiques.Gràcies a accions com aquesta, l'alumnat pot estar assabentat i informat de la tasca que fan aquests professionals.A la xerrada varen assistir els grups del torn de tarda de primer d'administratiu i de segon de serveis en restauració (ADG32P i HOT35S).
Dilluns passat dia 6, l'alumnat de primer del CFGM de Serveis en Restauració va visitar les instal·lacions de l'empresa Cafès Rico, del polígon de Son Castelló de Palma, on va poder conèixer de primera mà el procés que experimenta el gra des que arriba a la seu de l'empresa (selecció, torrat, capolat, envasat...) fins que surt comercialitzat.
