Masterclass Joan Simó. Marabans coffee and tea
L'alumnat de primer curs del cicle superior de Direcció en serveis de restauració han participat en una masterclass a càrrec de Joan Simó, Marabans Experience Manager, on han pogut aprofundir més en la història del cafè, els seus origens, les varietats i els diferents mètodes d'extracció.El ponent ha explicat a l'alumnat totes les possibilitats del brewing, o cafè de filtre, fent especial ús dels mètodes Syphon i Chemex. En la darrera part de la ponència s'ha fet una introducció al tast utilitzant el mètode de tast triangular per tal de reconèixer la tassa que és diferent de la resta.Ens encanta comptar amb la participació desinteressada dels nostres col·laboradors.Moltes gràcies Marabans coffee & tea.
