Dia 22 varen començar els servicis de dinar al nostre centre. El primer servei, menú tancat per a 25 clients, va ser l’ofert per a l’antiga professora del Departament de TMV recentment jubilada, Azaar Monireh Nicbakhsh Kimiayi. El servei del torn de sopar varen començar dia 23 amb 25 places disponibles.
Sortida del grup de Grau Mitjà amb l’assignatura de Bar Cafeteria a les destil·leries Antonio Nadal per veure tot el procés d’elaboració de l’amplia gamma de licors i alcohols pròpis. També vàren rebre una petita masterclass de cocteleria elaborada amb productes locals.
El passat dimecres 26 de febrer, l'alumnat de primer dels cicles formatius de Cuina i gastronomia i de Serveis en restauració, varen visitar tres dels hotels del Grup Arabella.Allà, varen tenir el plaer de visitar i conèixer les cuines i sales del Castell Hotel Son Vida, Sheraton Mallorca Arabella Golf i St Regis Mardavall.També varen poder parlar amb els Xefs i professionals del sector per conèixer la professió des de més a prop.
Dijous 30 de gener els alumnes de 2º grau superior Direcció en Serveis, dins del mòdul Sumilleria varen realitzar una visita al Celler AVA Vins. De la mà de julio Torres Cap de gestió del Celler, va dedicar més de quatre hores a compartir els seus coneixements sobre el món del vi. De la terra als diposits, tastant un bon grapap de mostres de vins podent veure la seva evolució dins les les botes.
El passat dimecres 29 de gener el grup de 1er de grau superior Direcció de Serveis, dins del mòdul Processos de Bar Cefeteria va visitar la destil· leria Tunel on van coneixer de primera mà el procés de destil·lació, elaboració, i aplicacions a la cocteleria de licors i aiguardents típics de Mallorca.
Dia 29 varen començar les activitats per celebrar el 60è aniversari del CIFP Juníper. En concret, l'activitat que va marcar el tret de sortida, va ser la xerrada que va mantenir Antonio García Moles amb l’alumnat del grup de primer d’FPGM Serveis en Restauració. En el marc del mòdul Tècniques de Comunicació de la professora Marian Benítez, Toni García (antic alumne, professor i director del centre) va mantenir una animada conversa amb l’alumnat de primer molt interessat per conèixer com era abans l’escola, quina relació hi havia llavors entre alumnat i professorat, com ha canviat el sector, com era la comunicació entre client i treballador, etc. Antonio García Moles va aportar la seva experiència de molts d'anys com a docent i també com a gestor del centre ja que en va ser el director des de l'any 1988 fins al 1999. Una activitat molt enriquidora per saber d'on venim i cap on anam!
El dilluns 27 de gener el grup de 2º de grau mitjà de Serveis de Restauració, dins del marc del mòdul El vi i el seu servei , va realitzar una visita al celler Macia Batle de Santa María. On van poder conèixer de primera mà el procés d'elaboració del vi, així com gaudir d'un tast de vins del celler maridats amb aperitius típics.
Des de Emprenedoria, amb el GRUP HOT22C de serveis en restauració, vam visita sa FINCA/HOTEL TREURER on s'elabora Oli d'oliva (DO OLI DE MALLORCA) ens van explicar tot el que fa referència a sa fabricació de s'oli des de la seva recollida i procés d'elaboració, així com es combina com hotel d'agroturisme.
Dia 19, l’alumnat de segon curs del CFGM de Serveis de Restauració, va anar de visita al Cocktail Bar Nicolás de la plaça del Mercat de Palma per conèixer de primera mà un dels establiments que posa en practica l’art de la cocteleria amb més prestigi de tot Mallorca.
Elsa Delgado, alumna del CIFP Juníper Serra (Palma), va ser medalla d’or en la modalitat de Servei de restaurant i bar als Balearskills i als Spainskills 2022, medalla d’excel•lència als Worldskills Lucerna 2022 i durant aquesta setmana participant al certamen europeu que es du a terme del 5 al 9 de setembre a Gdansk (Polònia). El director general de Formació Professional i Formació Permanent del Professorat, Rafel Maura, va visitar la setmana passada el CIFP Juníper Serra (Palma) per donar suport i ànims a l’alumna Elsa Delgado amb motiu de la seva participació als Euroskills 2023. Delgado, que va ser medalla d’or en la modalitat de Servei de restaurant i bar als Balearskills i als Spainskills 2022, està representant a Espanya als Euroskills, una competició de proves pràctiques en la qual els estudiants de formació professional europeus demostren els seus coneixements i les seves destreses. El certament d’aquesta edició es du a terme, del 5 al 9 de setembre, a Gdansk (Polònia). És la segona vegada que alumnes del CIFP Juníper Serra participen en aquest certamen europeu a l’skill de serveis de restaurant i bar, havent-hi participat ja l’any 2010 a Lisboa.Kevin Llopis, alumne de l’IES Pasqual Calbó i Caldés (Maó) i medalla d’or en Instal•lacions elèctriques als Balearskills i als Spainskills 2022, també te la seva participació als Euroskills 2022
