Els alumnes de primer de direcció en cuina han fet al llarg d'aquests dies el tradicional taller d'espinagades i altres elaboracions a base d'anguiles com all i pebre i anguiles escabetxades apart de sopes mallorquines.Espinagades, sopes. Tradició i producte de temporada. Sant Antoni feia sopesa sa vorera de marel dimoni hi va anari les se va menjar totesVisca Sant Antoni!
Ahir el nostre alumnat de HOT21S va tenir el plaer de participar en el taller organitzat per la IGP Ametlla de Mallorca i ASCAIB. Continuem així posant en valor el producte local.Moltes gràcies Júlia i Pinxo per la vostra dedicació.
El passat 5 de decembre l'alumnat de HOT21S tinguérem el plaer de visitar l'obrador i botiga de Chocolates Maüa. Petita empresa mallorquina que fa xocolates artesanes de gran qualitat. Ens explicaren el procés d'obtenció, la filosofia de la seva empresa i ens varen delectar amb un tast dels seus productes. Us recomanem que els proveu.
Amb el grup de segon curs del CFGS en Gestió d'Allotjaments Turístics, hem fet una visita a l'hotel Meliá Palma Bay i al Palau de Congressos de Palma.A l'hotel ens han rebut Andrea Otaduy, responsable de recursos humans de Meliá Hotels International a Palma; Elena Sinteau, front office manager del Meliá Palma Bay i Ramiro Bibiloni, front office manager del Melia South Beach. Ells, ens han fet una interessant xerrada responent a tots els dubtes que els alumnes els hi han plantejat. En pocs mesos alguns dels nostres alumnes faran les seves pràctiques formatives a Melià Hotels International. De fet, actualment al departament de recepció del Hotel Palma Bay hi tenim tres antics alumnes fent-hi feina, com en Juanjo Del Brio, actualment segon cap de recepció (promoció 2019) o na Yuliana Mejias (promoció 2022). També han fet una visita guiada al Palau de Congressos, ens ha rebut Carolina Valiente, Sales Executive, que ens ha organitzat una visita guiada amb na Engracia Villar que ens ha ensenyat totes les sales, la seva capacitat i esdeveniments que s'han dut a terme així com temes envers l'arquitectura, materials i acústica del Palau. Com sempre, moltes gràcies, Meliá Hotels International per col·laborar amb el Juníper!! Dia 28 de novembre de 2022 va realizar la mateixa visita l'alumnat de segon curs de Grau Superior d'Agències de Viatges i gestió d'Esdeveniments (HOT32S) amb la visita guiada per n'Engracia Villar.
Dia 22 de novembre va tenir lloc al nostre centre una conferència impartida per Mireia Faugier, sobre lideratge, coaching i revenue. A la xerrada varen assistir l'alumnat de primer curs de grau superior d'Allotjaments i d'Agències de Viatges. El CIFP Juníper Serra vol agraïr a la ponent, que també és mentora de la Facultat de Turisme de la UIB, pel temps que va dedicar al nostre alumnat.
Dia 17 de novembre l'alumnat de segon curs del cicle de Gestió d'allotjaments turístics va visitar la catedral de Palma i l'hotel Es Baluard de 5*. A la visita a l'hotel varen conèixer, entre altres aspectes, els esdeveniments existents i les polítiques comercials de màrqueting. Al final de la vista varen pendre un coffee break al Rooftop. El grup va estar acompanyat pel professor de FOL Miguel Ruiz.El grup vol agrair a Marta Castro i als companys de l'hotel es Baluard la seva impecable atenció.
Ahir 15 de novembre l'alumnat de HOT21X va elaborar unes magnífiques tartes amb les pomes donades per Terracor, empresa amb la qual tenim un conveni de col·laboració.Moltes gràcies!
El passat 28 d'octubre, l'alumnat de segon de Guia va realitzar una activitat amb l'emprenedor i ex-alumne Biel Moll.Grup: Tècnic Superior en Guia, informació i assistències turístiquesCurs: SegonMòdul: Disseny de Productes TurísticsObjectius Activitat:Conèixer les característiques d'un producte innovador i diferent respecte a les visites guiades tradicionalsConèixer l'experiència d'un exalumne, actual emprenedor del sectorConèixer un dissenyador de producte diferent i experimentar-loIdentificar les fortaleses i debilitats d'aquesta tipologia de producte turístic, així com intentar identificar les oportunitats i amenaces que mostra el sector cap a un producte d'aquestes característiquesProgramació Activitat:15:15h - 17:15h Visita Guiada vivencial Biel MollIntroducció al producte que ofereix: ES tracta d'un producte innovador basat en una experiència immersiva i vivencialItinerari:Ses Voltes: punt de trobada, introducció al contingut de la visita, primera dinàmica vivenciaCarrer Miramar i Carrer de la Portella: zona senyorial més antiga de PalmaAntic Call Major: aturades a carrer del Vent i carrer de Na Dragona, tercera dinàmica vivencialValoració del producteExperiència emprenedora:Background de l'emprenedorMotivacions per emprendreDificultats i beneficisDades Emprenedor: Biel Moll propietari de Mallorca Bielhttps://mallorcabiel.com/sobre-mi/
El passat dia 08/11 l'alumnat de segon del CFGM Cuina i Gastronomia del torn de matí va anar de visita pel centre de Palma organitzada pel mòdul d'Empresa i Iniciativa Emprenedora amb l'objectiu de conèixer el sector i analitzar diferents aspectes de la competència en el món de la restauració gastronòmica. Varen conèixer i visitar locals com Andana, La Fornarina, Cor Barra i Taula, Bar des Peix del mercat de l'Olivar, La Bodeguita del Centro, Kamaleónico, Adrián Quetglas, etc. Tot una passejada per diferents tipus de locals, ambientacions, estils, formes i maneres d'entendre la restauració!
Avui hem fet un emotiu homenatge a la nostra alumna Elsa Delgado Campins per la seva excel·lent actuació al WorldSkills. El CIFP Juníper Serra, juntament amb More Than Wines, l'ha becada per a realitzar la formació per obtenir la qualificació de reconeixement internacional de nivell 2 de Wine & Spirit Education Trust (WSET)
