La setmana passada, Christina Ransmann del centre de Formación Profesional BBS a Meppen (Alemanya), va visitar el CIFP Juníper Serra. Hem establit contacte i mirarem de col·laborar amb ells per l'intercanvi d'alumnes i professors enguany.Gràcies al professor Jaume d'Imatge i So, Joana i Jaume Antoni, per participar a la visita i mostrar els tallers.
Durant els darrers mesos, diferents professors i professores del nostre centre han visitat altres centres de l'estat i han participat a formacions. Andrea Sans a Granada A principis de setembre la professora de cuina, Andrea Sans, va estar al CPIFP Hurtado de Mendoza (Escuela de Hostelería de Granada) fent un curs de formació. Mar i Juana a Gran Canària A principis de juliol, les professores de cuina, Mar Revert i Juana Llabrés, participaren a un curs a l’illa de Gran Canària al centre germà CIFP San Cristóbal de la localitat de Las Palmas. Roberto i Pedro a Santander A mitjan mes de setembre, dos professors del departament TMV, Roberto Martorell i Pedro Jaume, varen anar a Santander a fer un curs. Irene, Joana i Manel al País Basc A mitjan setembre Irene Peña, Joana Cerdà i Manel Aragonés varen visitar el centre Tknika , centre d'investigació i innovació de Formació Professional al País Vasc. També varen visitar el CIFP Usurbil LHII Sebastián Trassierra a Pontevedra La primera setmana de setembre, Sebastián Trasierra va participar a la formació "Buenas prácticas y sostenibilidad aplicada a los centros educativos de Hotelería i Turismo
Visita de Maja Prešeren i Teresa Ruiz de Lobera al CIFP Juníper SerraLa professora i coordinadora Erasmus Maja Prešeren i la professora i artista plàstica Teresa Ruiz de Lobera han visitat el nostre centre en el marc d’una estada de formació tècnica i artística d’un grup de darrer curs de l’equivalent eslovè del Batxillerat Artístic del Šolski center Srečka Kosovela Sežana, d’una setmana de durada. La docent dels tallers artístics és Teresa Ruiz.A la visita al Juníper també hi ha estat present Cristina Mora, que va fer el seu Erasmus d’Imatge i So precisament sota la tutorització de Maja a Eslovènia.Durant la visita s’han vist les instal·lacions del Juníper i s’han explorat possibilitats de col·laboració en el marc del Programa Erasmus. Precisament Maja Prešeren és una coordinadora Erasmus molt activa, ja que coordina cada any a més de 100 estudiants eslovens que van a fora, a més de 100 estudiants d’altres països (com ara Espanya, Portugal, entre altres) que fan el programa Erasmus a la població eslovena de Sežana
En el dia d'ahir l'alumnat de primer de cicles superiors Gestió d'Allotjaments Turístics, Agències de viatge i Guia i informació turística varen fer una visita guiada al parc natural de l'illa Dragonera. L'objectiu de la sortida era conèixer de primera ma el funcionament d'un parc natural, així com descobrir part de la seva història, la flora i la fauna. A més, es va realitzar una excursió per una de les rutes senderistes existents fins al far de Tramuntana, on vàrem poder accedir a les cases dels antics farers i gaudir d'una exposició permanent relacionada amb la construcció dels fars de l'illa i les famílies que hi vivien en el passat.
Una passejada per la història de la ciutat de PalmaEl dijous 30 de març, l’alumne Andrés del Valle Miquel, del grup de segon del cicle de Guia, informació i assistències turístiques, va guiar pel casc antic de Palma un grup d’onze alumnes i dues professores del Friedrich von Alberti Gymnasium de la ciutat alemanya de Bad Friedrichshall que realitzen, des de fa temps, un intercanvi cultural i lingüístic amb l’IES Ramon Llull, de Palma.Durant la visita, Andres va descriure, de forma acurada, encertada i magistral, diferents episodis i indrets de la història de Ciutat, com ara el Call jueu, les esglésies de Santa Eulàlia i Sant Francesc, el Jardí del Bisbe o la Seu. Les explicacions del guia, acompanyades per la magnificència de la Catedral de Mallorca, la seva llum i seu el conjunt arquitectònic, varen esdevenir el millor colofó possible a una sortida que, ben segur, es tornarà a repetir, segons les valoracions tan positives dels participants. Enhorabona, Andrés!
Ahir, 30 de Gener de 2023, l'alumnat de Allotjaments Turístics, va anat d'excursió al Castillo Hotel Son vida de la cadena Marriot, on varen visitat part de les seves habitacions. També varen fer un coffee break i a més a més, una xerrada per part del Director General, explicant els reptes de la temporada turística 2023, i 2024, els esdeveniments i les noves tendències turístique Moltes Gràcies Son vida!
El passat dijous dia 19 de gener vàrem fer una sortida amb els alumnes del CFGS de Direcció en Serveis de Restauració de segon curs a la bodega José Luis Ferrer a Binissalem que correspon a les sortides programades referents al mòdul de sommelieria.La visita va estar dirigida per Pep Roses, quarta generació de la família. Començarem per l’origen de la bodega i ens va explicar com es duia a terme l’elaboració a la bodega antiga, materials que utilitzaven per la guarda del vi, l’evolució que han dut a terme i les ampliacions de la bodega en les diferents etapes de la seva història, també vàrem parlar de les diferents varietats de raïm en les que fan feina i el terreny amb el que compten per el cultiu de la vinya, la seva producció de vi i les seves vendes, tant a les Illes Balears com a l’estrenger. La bodega pertany a la D.O. Binissalem i també elaboren Vi de la Terra de Mallorca i vàrem aprofitar per fer preguntes per conèixer la diferència entre aquests dos conceptes ja que en aquests moments els alumnes ho estan estudiant. Ens va parlar de les noves tendències a l’hora de l’elaboració del vi combinant tècniques antigues amb tècniques més modernes. Per acabar, vàrem fer un tast de vins desenvolupant les tècniques de tast en els seves diferents fases; visual, olfactiva i gustativa. Aquest tast es va compondre de dos vins blancs, un vi negre i un vi dolç, acompanyat de “quelitas”, confitura de raïm i formatge.
Avui el grup de GM de Cuina i Gastronomia, HOT21C, han visitat les instal·lacions del Sheraton Mallorca Arabella Golf Hotel de la responsable d'ocupació Carolina Alfano i en especial la cuina i el restaurant Bodega del Green acompanyats del cap de cuina Dani López
Dia 17 de novembre l'alumnat de segon curs del cicle de Gestió d'allotjaments turístics va visitar la catedral de Palma i l'hotel Es Baluard de 5*. A la visita a l'hotel varen conèixer, entre altres aspectes, els esdeveniments existents i les polítiques comercials de màrqueting. Al final de la vista varen pendre un coffee break al Rooftop. El grup va estar acompanyat pel professor de FOL Miguel Ruiz.El grup vol agrair a Marta Castro i als companys de l'hotel es Baluard la seva impecable atenció.
Avui, 10 de novembre, ens han visitat el conseller i la viceconsellera d'educació del Pais Basc, Jokin Bildarratz i Maria Begoña Pedrosa.A la visita també ha assistit el nostre conseller d'educació Martí March, el director general de Formació Professional, Antoni Baos, el director general de planificació i centres, Antoni Morante i el secretari general, Bartomeu Barceló. Al centre han conversat amb el nostre equip directiu, han visitat les instal·lacions, han visitat l'aula de cata on l'alumnat de primer de Serveis de Restaurant estaven fent classe i finalment han dinat al nostre restaurant, on els ha atès alumnat de segon dels cicles de Cuina i Restaurant.
