Taller de cuina sense gluten

Taller de cuina sense gluten

Divendres 20 de febrer, l'alumnat de cuina del torn d'horabaixa dels grups HOT21P i HOT34P van participar en un taller de cuina sense gluten. L'activitat va permetre als estudiants endinsar-se en l’elaboració de receptes adaptades a les necessitats de les persones amb intolerància al gluten, una competència cada vegada més valorada en el sector de la restauració.El taller va ser impartit per Miquel Àngel Coll, que va compartir la seva experiència i coneixements sobre tècniques, ingredients alternatius i protocols per evitar els contactes creuats. Durant la sessió, l’alumnat va aprendre a seleccionar farines sense gluten, a treballar les masses amb textures diferents de les tradicionals i a mantenir els estàndards de qualitat i seguretat alimentària.Més enllà de l’aprenentatge tècnic, la jornada va posar en valor la importància d’una cuina inclusiva i adaptada a les necessitats actuals de la societat. L’activitat es va desenvolupar en un ambient participatiu i dinàmic, on els estudiants van poder experimentar, resoldre dubtes i perfeccionar habilitats sota la supervisió del professional.

Continueu llegintTaller de cuina sense gluten

Xerrad – Gestió de projectes empresarials

Xerrad – Gestió de projectes empresarials

El passat divendres dia 20 de febrer ens va visitar una treballadora de la ONG "Dentistas sobre ruedas" per donar a l'alumnat dels cicles d'Administració i finances i Assistència a la direcció una interessant xerrada sobre la gestió de projectes empresarials.Com sempre, és un plaer rebre aquest tipus de col·laboracions per part del mon professional.

Continueu llegintXerrad – Gestió de projectes empresarials

Dinar famílies primer FP grau bàsic

Dinar famílies primer FP grau bàsic
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Dia 13 les famílies de l’alumnat del grup d’FPGB de primer (Hot11a) varen ser convidades a un dinar al centre per conèixer de primera mà el perfil professional que realitzen el seus fills. Els grup de primer Hot11a va cuinar i el grup de segon Hot11c va realitzar el servei. Aquestes trobades tenen l’objectiu que les famílies vinculin amb el centre i donin importància a la formació dels seus fills i filles.

Continueu llegintDinar famílies primer FP grau bàsic

Masterclass Guillem Masegosa

Masterclass Guillem Masegosa
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

La setmana passada varem viure una experiència d'aprenentatge entre iguals.  Guillem Masegosa del grup HOT21S, que treballa al restaurant Arume Sake Bar, va ensenyar als seus companys de primer de grau superior en Direcció de cuina a fer uns gyozas ben especials, de llom amb col.Moltes gràcies Guillem per compartir els teus coneixements amb nosaltres.

Continueu llegintMasterclass Guillem Masegosa

Fira Balear fotos i nota premsa

Fira Balear fotos i nota premsa
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Aquest passat divendres 6 de febrer s’ha celebrat la Fira Balear 2026, una experiènciaplena de talent, creativitat i identitat illenca. ️L’alumnat del Curs d’Especialització en Coordinació del Personal en ReunionsProfessionals, Congressos, Fires, Exposicions i Esdeveniments del CIFP Juníper Serra haestat l’encarregat d’organitzar una fira amb un total de 10 estands, creats pels alumnes delsdiferents graus d’Hoteleria i Turisme: segon de Tècnic Superior Gestió d'allotjamentsturístics i segon de Tècnic Superior en Agències de viatge i gestió d’esdeveniments.Cada estand ha representat un lloc emblemàtic de les Illes Balears:Palma, Serra de Tramuntana, Bunyola, Binissalem, Algaida, Sencelles, Calvià, Felanitx, Cala Ratjada, Eivissa i Menorca.Una jornada per posar en valor el territori, el treball en equip i el futur del sector turístic! Les imatges han estat realitzades per Oscar Kacper Szczesniak Kalinowski.

Continueu llegintFira Balear fotos i nota premsa

Professor francès visita el Juníper (Erasmus+)

Professor francès visita el Juníper (Erasmus+)
  • Categoria de l'entrada:Reconeixement
  • Autor de l'entrada:

El passat 31 de gener vàrem rebre la visita de Xavier Bertrand, professor del Lycée Saint Vincent de Paul de Soissons (França), al CIFP Juníper Serra.La visita s'engloba dins de les actuacions dutes a terme dintre del programa Erasmus+, impulsat pel seu centre, amb l’objectiu de fer el seguiment de l’alumnat que participa en mobilitats formatives. Aprofitant aquesta visita , es va desenvolupar una activitat educativa conjunta amb l’alumnat del grup HOT21Z, integrada dins el mòdul de Projecte Intermodular.Durant la jornada, l’alumnat va cuinar Ficelles Normandes i Boeuf Bourguignon, vivint una experiència pràctica molt enriquidora i propera a la realitat professional.Com hem dit, aquesta activitat ha estat possible gràcies al projecte Erasmus+ i s’emmarca dins del mòdul de Projecte Intermodular , que permet a l'alumnat del segon curs del Cicle de GM de Cuina i Gastronomia en modalitat Dual Intensiva conèixer la gastronomia francesa al mateix temps que treballa l'intercanvi cultural i el vocabulari professional.Gràcies per compartir coneixement, passió i cuina!

Continueu llegintProfessor francès visita el Juníper (Erasmus+)

Xerrada informativa EVENTOPLUS

Xerrada informativa EVENTOPLUS
filter: 0; fileterIntensity: 0.0; filterMask: 0; hdrForward: 0; module: photo;hw-remosaic: false;touch: (-1.0, -1.0);sceneMode: 8;cct_value: 0;AI_Scene: (-1, -1);aec_lux: 0.0;aec_lux_index: 0;HdrStatus: auto;albedo: ;confidence: ;motionLevel: -1;weatherinfo: null;temperature: 22;
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Dimarts 27 de gener, l’alumnat del curs d’especialització en coordinació de personal en esdeveniments va participar en una xerrada informativa telemàtica amb Sergio Beltrán, del mitjà de comunicació especialitzat en el sector MICE, EVENTOPLUS.La sessió va permetre apropar l’alumnat a la realitat actual del sector dels esdeveniments, conèixer-ne les principals tendències i reforçar la connexió entre la formació acadèmica i l’entorn professional.Moltes gràcies a Sergio i a EVENTOPLUS per la seva disponibilitat i col·laboració, que fan possible una formació més pràctica i alineada amb les necessitats del mercat laboral.

Continueu llegintXerrada informativa EVENTOPLUS

Xerrada Vister Dron

Xerrada Vister Dron
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Aquest dijous capvespre hem tengut el plaer de rebre l’empresa Vister Dron al centre. Una xerrada molt profitosa per a l’alumnat d’Imatge i So i Mecànica, on han pogut conèixer les diferents categories, usos i sortides professionals del món dels drons.Gràcies per obrir mirades i compartir experiència.

Continueu llegintXerrada Vister Dron

Masterclass Enzo Sequeira

Masterclass Enzo Sequeira
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

El dies 22 i 23 de gener, vam tenir l'oportunitat de tenir a  en Enzo Sequeira a les nostres aules, on ens va mostrar les diferents tècniques de laminar per poder fer diferents peces de brioixeria actuals. Actualment, treballa al Forn de Barri de Fornalutx encarregat de la brioixeria artesana. Ens va explicar processos, l'importància d'una bona matèria prima per obtenir peces, repòs de les masses, plecs de la massa fullada fermentada, aplicació de les tècniques de fred per respectar temps de repòs ... Peces de brioixeria que vam realitzar: Croissant, Pain au chocolat, Pain Suisse, cestes de fruita, Cofre Bicolor, Cofre de Cacao, Perret, Flan Parisienne ... Forn de Barri  és un forn creat  a Sóller al 2019 per Hugo Bedoya i Mauro Benseñor, poc a poc han anat creixent i creant nous productes, sempre respectant d'una manera artesana els seus productes. Actualment tenen tres negocis, a Sóller, a Fornalutx i al centre de Palma

Continueu llegintMasterclass Enzo Sequeira

Xerrada gestió hotel familiar Playa Mondragó

Xerrada gestió hotel familiar Playa Mondragó
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Ahir l'alumant de 2n del CFGS en Gestió d’Allotjaments Turístics varen gaudir d’una xerrada de Joan Francesc Rigo, director de l’hotel Playa Mondragó —establiment propietat de la seva família— i president de l’Associació Hotelera de Cala d’Or.En Joan Francesc va compartir la seva experiència en la gestió d’un hotel familiar, repassant des dels seus orígens fins a l’actual aliança estratègica amb Summum Hotel Group. Durant la sessió es varen tractat temes tan rellevants com la modernització d’establiments, la gestió de personal, la fidelització del client i el repte de ser propietari i gestor alhora, a més de la implantació del sistema de qualitat SICTED a Santanyí.L'alumnat va participar activament en aquesta sessió que els acosta directament a la realitat del sector.Moltes gràcies, Joan Francesc, per compartir els teus coneixements amb nosaltres; esperem tornar a col·laborar plegats ben aviat!

Continueu llegintXerrada gestió hotel familiar Playa Mondragó