Activitats dins i fora del centre

Masterclass Enzo Sequeira

Masterclass Enzo Sequeira
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

El dies 22 i 23 de gener, vam tenir l'oportunitat de tenir a  en Enzo Sequeira a les nostres aules, on ens va mostrar les diferents tècniques de laminar per poder fer diferents peces de brioixeria actuals. Actualment, treballa al Forn de Barri de Fornalutx encarregat de la brioixeria artesana. Ens va explicar processos, l'importància d'una bona matèria prima per obtenir peces, repòs de les masses, plecs de la massa fullada fermentada, aplicació de les tècniques de fred per respectar temps de repòs ... Peces de brioixeria que vam realitzar: Croissant, Pain au chocolat, Pain Suisse, cestes de fruita, Cofre Bicolor, Cofre de Cacao, Perret, Flan Parisienne ... Forn de Barri  és un forn creat  a Sóller al 2019 per Hugo Bedoya i Mauro Benseñor, poc a poc han anat creixent i creant nous productes, sempre respectant d'una manera artesana els seus productes. Actualment tenen tres negocis, a Sóller, a Fornalutx i al centre de Palma

Continueu llegintMasterclass Enzo Sequeira

Xerrada gestió hotel familiar Playa Mondragó

Xerrada gestió hotel familiar Playa Mondragó
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Ahir l'alumant de 2n del CFGS en Gestió d’Allotjaments Turístics varen gaudir d’una xerrada de Joan Francesc Rigo, director de l’hotel Playa Mondragó —establiment propietat de la seva família— i president de l’Associació Hotelera de Cala d’Or.En Joan Francesc va compartir la seva experiència en la gestió d’un hotel familiar, repassant des dels seus orígens fins a l’actual aliança estratègica amb Summum Hotel Group. Durant la sessió es varen tractat temes tan rellevants com la modernització d’establiments, la gestió de personal, la fidelització del client i el repte de ser propietari i gestor alhora, a més de la implantació del sistema de qualitat SICTED a Santanyí.L'alumnat va participar activament en aquesta sessió que els acosta directament a la realitat del sector.Moltes gràcies, Joan Francesc, per compartir els teus coneixements amb nosaltres; esperem tornar a col·laborar plegats ben aviat!

Continueu llegintXerrada gestió hotel familiar Playa Mondragó

Taula rodona Scroll Fiction

Taula rodona Scroll Fiction
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

El passat divendres va tenir lloc al CIFP Juníper Serra la taula rodona “Scroll Fiction”, una xerrada clau per entendre el sector audiovisual a les Balears i la cultura de la immediatesa.Imprescindible per al futur professional del nostre alumnat d’Imatge i So: realitat del mercat, ritmes de producció i competències que demanarà el món laboral.Gràcies Dani Puig, Guillem Amengual, Andreu Fullana i Florencia Castiñeira per la mirada i l’experiència. Activitat organitzada per l’alumnat de Producció d’Audiovisuals i Espectacles.

Continueu llegintTaula rodona Scroll Fiction

Estada programa “Observació i aprenentatge entre centres”

Estada programa “Observació i aprenentatge entre centres”
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

La setmana passada les professores de cuina i pastisseria, Laura Crisol i Mar Revert, varen estar fent una observació al IES M.Àngels Cardona de  Ciutadella per tal de conèixer de primera mà el seu projecte i funcionament "Hotel MAC". Aquesta estada està emmarcada dintre del programa "Observació i aprenentatge entre centres". Agrair l'acollida que varen tenir, així com els coneixements compartits. 

Continueu llegintEstada programa “Observació i aprenentatge entre centres”

Sortida a Polarier i al Protur Naisa

Sortida a Polarier i al Protur Naisa
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

L'alumnat de primer del CFGS en Gestió d'Allotjaments Turístics va dur a terme una sortida el dilluns dia 19 a la bugaderia Polarier de Son Castelló i a l'hotel Protur Naisa Palma per conèixer de primera mà el servei de bugaderia externa i les instal•lacions i serveis d'un establiment.Moltes gràcies a Zulema Pinillo i a Jose Calderón per la seva acollida i les explicacions, un veritable expertise que ens prepara per al futur professional 

Continueu llegintSortida a Polarier i al Protur Naisa

Preparació SPAINSKILLS – Carla Schwartz

Preparació SPAINSKILLS – Carla Schwartz
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

La nostra alumna Carla Schwarz, del Cicle Formatiu de Grau Superior en Gestió d’Allotjaments Turístics, guanyadora de BalearSkills en la modalitat de Recepció Hotelera, continua a ple rendiment amb la seva preparació per a la competició nacional SpainSkills, que se celebrarà a Madrid el proper mes de febrer. Com a part del seu programa de preparació, ha tingut l’oportunitat de formar-se durant uns dies a l’Hospes Maricel  5*, hotel de la mateixa categoria i companyia que l’Hospes Palacio de San Esteban 5*, en el qual s’inspira l’hotel recreat a la competició. Moltes gràcies a Javier Hierro, director de l’establiment, i a tot l’equip de recepció i consergeria per la seva excel·lent acollida, proximitat i professionalitat. 

Continueu llegintPreparació SPAINSKILLS – Carla Schwartz

Acció de promoció Curs MICE

Acció de promoció Curs MICE
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Ahir els alumnes del grau d’especialització en Coordinació del Personal en Reunions Professionals, Congressos, Fires, Exposicions i Esdeveniments varen promocionar el seu nou cicle als alumnes del centre per donar-lo a conèixer. Han duit a terme un sorteig d’un lot de merchandising del Juníper i regalaven galetes. Gràcies a tots els que heu participat! Volem agrair a Direcció la cessió de material i a l'alumnat de Cuina haver elaborat aquestes galletes boníssimes! 

Continueu llegintAcció de promoció Curs MICE

Arxiu immersiu de veus locals

Arxiu immersiu de veus locals
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Aquest dilluns hem encetat el projecte Arxiu Immersiu de Veus Locals amb una sessió molt enriquidora sobre catalogació, custòdia i el rol social dels arxius i museus locals.Gràcies a l’equip del Museu del Calçat i de la Indústria d’Inca i del Museu del Fang de Marratxí per compartir experiències i coneixement amb el nostre alumnat d’Imatge i So. Ha estat una trobada amb gran acollida, moltes preguntes i, sobretot, molts aprenentatges. Dia 22 de gener, a la segona sessió ‘Arxiu Immersiu de Veus Locals’, hem tengut un convidat molt especial: la Federació de Confraries de Pescadors, que ens ha apropat la realitat de la pesca tradicional a les Illes Balears. Ha estat una xerrada molt clara i necessària, amb alumnat de diferents families professionals del centre, que han estat súper implicats: preguntes, debat i molts aprenentatges. Gràcies per compartir coneixement i territori amb tanta generositat

Continueu llegintArxiu immersiu de veus locals

Visita Can Company

Visita Can Company
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Dia 9 de gener, els alumnes dels grups HO21C i S i HOT34S han visitat les instal·lacions de can Company a Inca de la mà del xarcuter Xesc Reina. Posteriorment, s'han desplaçat a la finca Es Bosch Vell on han pogut veure els porcs negres i vaques Mallorquines en què elaboren la gamma de productes de Can Company i La Sobrasadería i dels quals han fet un tast.Xesc Re¡na ha fet obsequi al departament d'Hoteleria del seu llibre dedicat Porca Miseria i pebre Tap de Cortí perquè els alumnes facin ús de productes de qualitat, de proximitat i Km 0.Moltes gràcies a Can Company i a Xesc Reina per la labor de recerca i divulgació de productes tan nostres com la sobrassada de porc negre.

Continueu llegintVisita Can Company

Sortida Cine Ciutat

Sortida Cine Ciutat
  • Categoria de l'entrada:Activitats
  • Autor de l'entrada:

Aquest divendres diferents grups d’Imatge i So ha tancat el curs amb una experiència molt especial a CineCiutat! Gràcies per la projecció de ‘Marco’ i per continuar sent un espai imprescindible per al cinema i per a la formació audiovisual.Acabar l’any així, veient cinema en sales que estimen i cuiden la cultura, és un luxe 

Continueu llegintSortida Cine Ciutat