Els Experience Manager de Marabans Coffee and Tea, Joan Simó i David Qiu, varen oferir al nostre alumnat de primer curs de Direcció en Serveis de restauració una classe magistral sobre utilització de diferents cafeteres per optimitzar l’extracció de cafè amb els mètodes actuals de brewing. Es varen detallar tots els paràmetres a tenir en compte i com controlar-los. Però el més important és que tota la formació es va fer fent referència al consum responsable de cafè, a la sostenibilitat de les finques, productors i agents involucrats en origen. En aquest aspecte Marabans va presentar a l’alumnat el seu cafè d’especialitat professional Orangután. Aquest cafè de 85 punts SCA és l’aposta de Marabans per un futur més sostenible per a la producció d’un cafè més just on tots els actors en origen hi estan representats i són beneficiats. 

Podeu trobar més informació sobre el projecte de salvaguarda de la fauna que impulsa Marabans al nord de Sumatra en el següent enllaç.