La Cuina KM 0 comença al mercat!

Gran matí per als nostres alumnes de 1r de Cicle de Cuina i Gastronomia Intensiva del Juníper Serra! Avui han canviat les aules per les paradetes del Mercat de Pere Garau.

 

Ha estat una experiència enriquidora i molt necessària per a la seva formació:

 

Coneixement del Producte: Han pogut parlar directament amb els comerciants, preguntant per les varietats locals, la pesca de la zona i els millors productes de l’agricultura de proximitat.

 

Producte Km 0: Fomentant el comerç de proximitat i la filosofia del Km 0, entenent la importància de cuinar amb el que ens ofereix la nostra terra i mar.

 

Volem fer un agraïment molt especial a totes les paradetes del Mercat de Pere Garau per l’acollida, el carinyo i la paciència que han tingut amb els nostres futurs xefs. Gràcies per compartir la vostra saviesa!